Une envie de brownie et hop le nez dans mes bouquins. Je suis tombée sur cette recette, moi qui suis une grande friande des noix de cajou, ni une ni deux, je me suis lancée. Que dire si ce n’est que c’est terriblement bon, on a adoré avec mon mari, les enfants moins, sûrement à cause de l’amaretto ! ce n’est pas grave cela nous en a fait plus !!!!!!

Je me suis fiée à la recette qui donnait 20 minutes de cuisson,mais il manquait à mon goût cinq minutes de cuisson, cela n’a pas empêché qu’il soit très bon ce brownie !g

Ingredients
  1. 4 oeufs
  2. 180 g de beurre
  3. 200 g de chocolat noir
  4. 100 g de noix de cajou
  5. 120 g de farine
  6. 180 g de sucre en poudre
  7. 6 cl d’amaretto
Instructions
  1. Au bain marie ou au Micro-ondes, faites fondre tout doucement le chocolat et le beurre coupé en dés.
  2. Préchauffez le four à 200°C. Sur la plaque du four, étalez 100 g de noix de cajou concassées vraiment très grossièrement à l’aide d’un grand couteau et enfournez trois minutes. Faites attention cela va très vite !
  3. Sortez-les du four et baissez le four à 180°C.
  4. Au fouet battez vivement les oeufs et le sucre. Ajoutez le chocolat fondu, puis l’amaretto. Incorporez la farine tamisée, puis les noix de cajou.
  5. Versez la pâte dans un moule à manqué carré (22x22cm) en silicone ou chemisé d’une feuille de papier sulfurisé.
  6. Enfournez pour 20 à 25 minutes, je conseille plutôt 25 minutes. Il sera encore mou à la sortie du four, c’est normal.
  7. Laissez refroidir avant de démouler.
  8. Coupez en carrés égaux. Saupoudrez éventuellement de cacao en poudre.