Vous aimez le sucré-salé ? alors vous apprécierez ce cake. Avec une petite salade, c’est très bon.

Cette recette vient d’un Hors série Cuisine Actuelle « spécial Sophie Dudemaine ».

 

Il vous faut pour un moule à cake de 26 cm :

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 cl d’huile de noix

3 cl d’huile de tournesol

13 cl de lait

100 g de gruyère râpé

2 échalotes émincées

150 g de châtaignes (achetées pour ma part en bocal)

100 g de lardons

Sel, poivre

 

Préchauffez votre four sur chaleur tournante à 180°C.

Battez dans un saladier les oeufs, puis ajoutez petit à petit la farine et la levure préalablement tamisées que vous mélangez à l’aide d’un fouet.

Incorporez les huiles petit à petit, puis le lait préalablement chauffé 1 minute au micro ondes.

Ajoutez le gruyère râpé puis mélangez. Assaisonnez.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir à feu moyen, les échalotes avec les lardons 4 à 5 minutes. Ajoutez les châtaignes grossièrement émiettées, puis mélangez.

Incorporez la préparation à la base. Versez dans le moule à cake (je l’ai préalablement chemisé d’une feuille de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage).

Enfournez, faites cuire 45 minutes.

Démoulez tiède.