Chocolate macaroons

Bonjour, pour le goûter j’ai réalisé ces « chocolate macaroons », ils portent ce nom car c’est la même base que les macarons, on retrouve bien le côté craquant sur les bords et le moelleux au milieu du biscuit. Les miens étaient un peu gros, ce qui n’était pas pour déplaire, mais du coup ils auraient mérité deux ou trois minutes de cuisson en plus. Franchement c’est très bon. C’est un peu des macarons « ratés », je pense, bien que je n’en ai jamais réalisés ! C’est rapide et simple à faire.

 

Il vous faut pour une vingtaine de biscuits :

 

120 g de poudre d’amandes

3 blancs d’oeufs

200 g de sucre glace

1/2 gousse de vanille, la pulpe bien sûr, ou qques gouttes d’extrait de vanille

50 g de chocolat noir

 

Faites fondre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec un fond d’eau. Mélanger pour obtenir un chocolat lisse. Laisser à température ambiante.

Fouettez la poudre d’amandes, le sucre, la vanille et les blancs d’oeufs.

Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez.

Mettez au réfrigérateur 15 à 30 minutes pour faire durcir la préparation.

Versez une cuillère à soupe de pâte, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une feuille de silicone. Espacez-les.

Cuisez 10 à 12 minutes, si vos tas sont petits, moi j’avais versé deux cuillères à soupe j’ai laissé 14 minutes et j’aurai pu laisser 17 minutes. Laissez refroidir sur une grille.