J’ai réalisé ce dessert pour mon mari le soir de la St Valentin, il adore le citron et son acidité.

Cette recette est délicieuse. Elle est simple, rapide à réaliser et ne demande que peu d’ingrédients !

C’est d’ailleurs avec cette recette que je participe au concours « citron, si bon » sur le site 750g.

 

Pour 4 personnes :

4 citrons

4 blancs d’oeufs

80 g de sucre

 

Préchauffez le four à 150°C.

Enveloppez chaque citron d’une feuille d’aluminium et enfournez-les pour 50 minutes environ.

Au bout de ce temps, sortez les citrons du four et laissez les tièdir une vingtaine de minutes en les laissant dans l’aluminium.

Coupez les citrons au 2/3 de leur hauteur, prélevez la pulpe du citron à l’aide d’une petite cuillère, enlevez délicatement les peaux blanches (membranes) et pépins, attention de ne pas percer la peau.

Montez les blancs d’oeufs en neige en y incorporant en pluie le sucre et les ajouter délicatement à la pulpe de citron. Garnir chaque citron de la préparation en la faisant dépasser largement du sommet.

Cuire à four chaud (180°C) pendant 7 minutes. Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.

Il se peut qu’il vous reste de la préparation, utilisez alors des ramequins.

Vous pouvez réaliser cette recette avec des oranges ou des pamplemousses bien sûr.