Ce gâteau est délicieux, on mange une mousse sans s’en mettre plein les doigts ! il est d’une légèreté !! J’ai cherché un gâteau au chocolat sur le blog de ‘chocolat à tous les étages’ et je suis tombée sur cette recette sauf qu’à la place du fromage blanc j’ai mis du mascarpone. Il est vraiment rapide à réaliser. J’ai utilisé la chaleur tournante pour la cuisson. Testez la cuisson avec la lame d’un couteau.

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Temps de preparation
10 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
35 min
Ingredients
  1. 200 g de chocolat noir
  2. 200 g de mascarpone
  3. 4 oeufs
  4. 60 g de sucre en poudre
  5. 2 c à s rases de farine
  6. Une pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mettez le chocolat à fondre au bain marie à feu doux ou au micro-ondes avec deux c à s d’eau. Lissez bien.
  3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, puis le mascarpone, fouettez énergiquement. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez
  4. Battez les blancs d’oeufs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
  5. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat (comme pour une mousse, en soulevant bien l’ensemble) en quatre fois.
  6. Versez dans un moule en silicone ou chemisé d’une feuille de papier sulfurisé.
  7. Enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau avant de le sortir.
  8. Laissez refroidir avant de démouler délicatement.