Dé…li…cieux, il n’y a pas d’autres mots… J’ai adoré ce dessert et croyez-moi je suis plus dessert au chocolat qu’aux fruits. N’hésitez pas à le réaliser, vous ferez des heureux !!

 

Pour 4 personnes :

3 pommes (Pink lady, Gala ou Jonagold)
1 belle banane (ou deux petites)
Quelques tranches de brioche (Pasquier ou autre)
20 g de beurre
50 g + 20 g de sucre
des raisins secs
5 cl de jus d’orange
2 oeufs
20 cl de crème liquide

Préchauffez le four à 180°C.
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches. Faites fondre dans une poêle, le beurre et 20 g de sucre sur feu assez vif, lorsque cela commence à prendre une jolie coloration, mettez-y vos pommes et la banane coupée en rondelles (la banane va « compoter » c’est normal), faites caraméliser l’ensemble pendant 5 à 10 minutes sur feu moyen à vif, attention cela ne doit pas brûler.
Répartissez ensuite l’ensemble dans un plat à gratin (pas trop grand), parsemez de raisins secs. Arrosez du jus d’orange.
Faites dorer, au grill pain par exemple, les tranches de brioche et couvrez-en le plat en les chevauchant si nécessaire.
Nappez l’ensemble des deux oeufs battus avec les 50 g de sucre et la crème liquide.
Enfournez pour 20 minutes, servez tiède.  Régalez vous !!