Pour 4 personnes :
– 600 g de viande hachée de veau

  • – 1 oignon
  • – 10 olives noires (je n’en ai pas mis)
  • – 1 boule de mozzarella
  • – 4 pincées d’origan
  • – 1 c à s de chapelure
  • – 1 oeuf
  • – huile
  • – sel poivre
  • Epluchez et hachez l’oignon. Faites le revenir 2 mn à la poêle avec un peu d’huile. Otez du feu et laissez refroidir. Hachez les olives (pas fait). Coupez la mozzarella en tranches.
  • Dans un saladier, mélangez la viande de veau avec l’oignon, (les olives), l’origan, un trait d’huile olive, la chapelure, l’oeuf, du sel et du poivre.
  • Entourez les tranches de fromage de viande en pressant avec les deux mains. Ne faites pas vos hachés trop épais, mais le fromage ne doit plus apparaitre.
  • Dans une poêle chauffée à feu moyen avec un peu huile, faites cuire les hachés 7 ou 8 mn, en les retournant une fois. Servez aussitôt.