fL’année dernière pour mon anniversaire, j’ai eu le plaisir de recevoir comme cadeau le sublime livre de Michalak « le chocolat qui me fait craquer ».

La première recette de son livre, c’est ce pudding…

Je voulais un goûter rapide à réaliser, bon il faut attendre pendant les 30 minutes de cuisson mais ce n’est pas plus long que la cuisson d’un gâteau. C’est très très bon. Je l’ai préféré froid, un régal.  J’ai mis quelques autres recettes de son livre de côté que je ne manquerai pas de publier !!

 

Pour 4 personnes (je dirais plutôt pour 2-3 personnes, et bien oui on est gourmand(e) ou on l’est pas !!) :

 

– 10 cl de lait entier

– 14 cl de crème fraiche liquide

– 3 jaunes d’oeufs

– 50 g de chocolat noir et 40 g de chocolat au lait  100 g de chocolat noir pour moi

– 8 tranches de pain de mie sans croûte

– Beurre

– Sucre Cassonade de préférence

 

Préchauffez le four à 150°C.

Toastez légèrement au grill pain (ou au four) les tranches de pain de mie.

Dans un casserole, portez à ébullition le lait et la crème puis verser sur le (les) chocolat(s).

Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet.

Ajoutez un à un les jaunes d’oeufs, en fouettant énergiquement entre chaque.

Versez la préparation sur le pain de mie coupé en cubes.

Bien remuez l’ensemble à l’aide d’une grosse cuillère.

Beurrez et sucrez généreusement un petit plat à gratin. Mettez-y le pain de mie et la préparation chocolatée. Saupoudrez d’un peu de sucre et enfournez pour 30 minutes.

Attendez quelques minutes avant de tout dévorer…..

 

Il est important de toaster les tranches de pain de mie pour éviter qu’il ne devienne trop mou au contact de la crème.