Ces rillettes de crabe sont vraiment très très bonnes, sur du pain de mie légèrement grillé, c’est un délice, de plus c’est vite fait. Elles ont fait l’unanimité, à l’apéro, au réveillon du jour de l’an. Je les ai refaites pour un apéro ce week end, mais j’ai mis (sans m’en rendre compte) plus de mayonnaise que la fois précédente d’où cet aspect sur la photo d’une « bouillie » plutôt que de rillettes. Ceci dit c’est le succés garanti !

 

Il faut :

200 g de chair de crabe (perso, je prends une boîte de chair de crabe avec morceaux)

3 fonds d’artichauts (en boîte ou congelés, si vous optez pour les congelés, faites les cuire comme indiqué sur le paquet)

4 c à s de mayonnaise maison ou du rayon frais

1 échalote ciselée

1 c à s de ciboulette

Sel poivre.

 

 

Dans un saladier, mettez la chair de crabe et les fonds d’artichauts coupés le plus finement possible.

Ecrasez le tout grossièrement à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la mayonnaise, l’échalote ciselée, la ciboulette, le sel et poivre. Mettez au frais. Sortez ces rillettes quelques minutes avant de déguster.