Bonjour tout le monde, j’espère que vous allez bien. Je mets très rarement des recettes ces jours-ci. Je « plonge » dans mes livres de cuisine en ce moment !!! et d’ailleurs j’y ai trouvé cette recette, qui m’a attiré de part sa simplicité et nous aimons beaucoup l’ail à la maison. C’est bon comme plat de pâtes, il faut prendre une belle tête d’ail car la mienne n’était pas très grosse, et les pâtes étaient très bonnes, avec un goût subtil, mais nous aurions encore plus aimé avec un goût plus prononcé d’ail. Accompagnés d’une bonne salade ou d’une viande, un régal.

Pour 4 personnes :

500 g de Sphaghettis ou sphaghettinis

1 belle tête d’ail

15 cl d’huile d’olive vierge extra

50 g de parmesan râpé

2 c à s de Persil plat ciselé

Sel poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez la tête d’ail entière sur une plaque huilé, et enfournez pour 30-35 minutes.

Laissez refroidir la tête d’ail. Puis coupez une des extrêmités de la tête afin de retirer la chair de chaque gousse d’ail avec la pointe d’un couteau.  Une fois toute la chair réunie, versez l’huile d’olive, salez, poivrez généreusement, puis mélangez bien, à l’aide d’une cuillère par exemple, tout en écrasant l’ail.

Cuisez les pâtes comme indiqué sur le paquet. Égouttez les et remettez les dans la casserole. Versez le mélange ail huile, et retournez les pâtes vigoureusement sur feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient toutes entièrement enrobées. Parsemez de persil. Mélangez. Ajoutez du parmesan râpé. Servez aussitôt.