Je devais choisir une recette chez Natly du blog « cuisine voozenoo » et c’est Véronique-Marie du blog « Cuisine sans gluten, ni lactose » qui prend une recette chez moi.

N’ayant pas encore publié de recette de yaourts, lorsque j’ai vu ceux-ci chez Natly, j’ai eu envie d’essayer.

Je mets toujours un sachet de ferments lactiques à la place d’un yaourt nature dans ma préparation, mais là je voulais suivre la recette, et j’ai trouvé que mes yaourts avaient une consistance plus molle, moins ferme que d’habitude. Je trouve dommage que les pépites de chocolat restent « collées » au fond du pot mais c’est un détail, cela n’empêche pas à ces yaourts d’être très bons. J’ai été agréablement surprise, car j’ai eu peur que ce soit trop sucré, et bien non pas du tout. A refaire c’est sûr.

 

Pour 7 yaourts :

 

– 1 litre de lait entier

– 12  17 c à s de sirop de menthe

– 1 pot de yaourt nature au lait entier ou un sachet de ferments lactiques (dans les rayons pâtisserie des G et M surfaces)

– 1/2 pot de lait en poudre (4-5 c à s bombées)

– 4 c à s de sucre

– Pépites de chocolat

 

Dans un grand saladier (le mien a un bec verseur, c’est très pratique pour verser dans les pots sans en mettre partout, sinon utilisez une louche) mélangez la poudre de lait, le sucre et le yaourt (ou le sachet de ferments lactiques).

Versez petit à petit le lait tout en fouettant. Ajoutez le sirop de menthe. Mélangez bien.

Mettez dans votre yaourtière pour 10-11 heures.

Si vous n’avez pas de yaourtière vous pouvez utilisez votre four, mettez vos yaourts (sans les couvercles) à l’intérieur th. 35°- 40°C pendant 4 heures, n’ouvrez pas la porte, éteignez le four et laissez toute une nuit les yaourts à l’intérieur.

Mettez vos yaourts au frais pendant au moins 4 heures avant de déguster.