Bonjour, je vous présente le gâteau d’anniversaire de mon juju, 7 ans lundi dernier ! Et comme il est très Pokémon en ce moment et que je n’avais pas trop le temps pour élaborer un décor de fou, j’ai trouvé dans ses jouets ce Pikachu et le tour était joué !!

J’ai réalisé une génoise légère, moelleuse, puis une crème pâtissière au chocolat faite au Thermomix, simple mais bon. A réaliser la veille de préférence.

Temps de preparation
25 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
1 min
La génoise
  1. 4 oeufs
  2. 120 g de sucre
  3. 120 g de farine
  4. Une pincée de sel
La crème pâtissière au thermomix
  1. 150 g de chocolat noir fondu.
  2. 2 oeufs entiers
  3. 2 jaunes
  4. 70 g de sucre
  5. 40 g farine
  6. 1/2 l de lait
La crème patissière sans thermomix
  1. 1/2 l de lait
  2. 4 jaunes d’oeuf
  3. 140 g 120 g de sucre
  4. 1 sachet de sucre vanillé (j’ai mis à la place qques gouttes d’extrait de vanille)
  5. 60 g de farine
Pour le montage
  1. 3 sachets de Finger
  2. Des smarties (un GROS tube pour moi)
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. A l’aide de votre batteur électrique (fouets) travaillez les oeufs entiers et le sucre pendant environ 7 à 10mn .
  3. La préparation doit tripler de volume, devenir onctueuse.
  4. Tamisez la farine et le sel.
  5. Incorporez délicatement la farine en mélangeant avec une cuillère en bois afin d’obtenir une pâte homogène, (de la même manière que vous incorporez des blancs d’oeufs à une pâte à gâteau, prenez votre temps en soulevant délicatement la masse car vous pensez que la farine est incorporée et vous vous apercevez qu’il en reste non incorporé)
  6. Versez cette pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et beurré (facultatif).
  7. Enfourner pour environ 18 à 20 mn. A l’aide d’une pointe de couteau, vérifiez la cuisson, la lame doit ressortir sèche. Sortir la génoise et laisser refroidir.
  8. Démouler.
La crème au thermomix
  1. Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix et faites cuire à 90°C, Vitesse 4 pendant 7 minutes.
  2. Mixez 5 secondes à 9.
  3. Mettez à refroidir en veillant à poser sur le dessus de la crème du film étirable afin que la crème ne croûte pas.
La crème sans thermomix
  1. Fouettez les jaunes d’oeuf avec le sucre, l’extrait de vanille ou le sachet de sucre vanillé, puis ajouter la farine.
  2. Faites bouillir le lait.
  3. Versez le lait bouillant sur le mélange oeufs/sucre/farine sans cesser de fouetter.
  4. Remettez sur le feu et continuez de fouetter jusqu’à épaississement sur feu moyen (c’est un peu long, on a l’impression d’avoir juste une crème anglaise et donc de consistance assez liquide mais avec de la patience, elle va continuer à épaissir).
  5. Faites bouillir une minute en fouettant.
  6. Laissez refroidir la crème.
Montage
  1. Coupez la génoise en deux dans le sens de la longueur, et étalez une bonne couche de crème pâtissière, recouvrez de l’autre partie de la génoise puis à l’aide d’une spatule étalez-en sur toute la surface et le pourtour du gâteau.
  2. « Collez » les Finger un à un sur tout le pourtour du gâteau. Mettez votre gâteau au frais.
  3. Un quart d’heure, vingt minutes avant de servir, sortez le gâteau du réfrigérateur et versez les smarties dessus.
Notes
  1. Ne sortez pas la génoise aussitôt. Laissez la porte du four entrouverte en fin de cuisson, pendant quelques minutes, afin d’éviter le choc thermique.m