La santé dans l’assiette !

L’œuf : un aliment complet et polyvalent

L’œuf qui était autrefois taxé de méchant en raison de la quantité de cholestérol dans sa composition a maintenant été élevé par la recherche scientifique à la catégorie des aliments essentiels dans une alimentation saine. Cet aliment est considéré par…

Le chocolat est bon pour le cœur et l’organisme entier

Les flavonoïdes sont un groupe de substances phénoliques que l’on trouve dans les fruits, les légumes, les céréales, les racines, les fleurs, les thés, le chocolat et le vin. Avec des actions antioxydantes, anti-inflammatoires, anti-mutagènes et anti-cancérigènes, elles sont désormais…

L’édulcorant : un facteur de risque de démence ?

Jusqu’à présent, on pensait qu’une alimentation riche en sucre en particulier était un facteur de risque pour la démence et la maladie d’Alzheimer. En effet, le sucre augmente le niveau d’insuline dans l’organisme. Cependant, un taux d’insuline chroniquement élevé entraîne…