La plancha est un ustensile à la fois pratique et convivial. Cette plaque de cuisson est inventée par les Espagnols au XIXe siècle. Elle connaît beaucoup de succès auprès de ceux qui souhaitent manger sainement et de façon équilibrée. Ce mode de cuisson pourrait même devenir incontournable pour faire des grillades pendant l’été.
Des plats équilibrés et moins gras
La cuisine à la plancha vous évite l’ajout de matière grasse quelle que soit la recette plancha que vous concoctez. Il n’est pas nécessaire de faire fondre du beurre ou de badigeonner d’huile avant de mettre vos aliments à cuire. Les plats que vous cuisinez avec une plancha en inox sont donc plus légers et plus sains. Ce qui est pratique pour ceux qui font attention à leur ligne et qui surveillent leur taux de cholestérol. Il vous est même possible d’alléger certains aliments riches en gras lorsque vous les faites cuire sur la plaque. La cuisson à la plancha vous préserve par ailleurs les valeurs nutritives de vos aliments. Il ne vous faut que quelques minutes pour la cuisson des viandes, des poissons et des légumes. De cette manière, ils conservent tous les minéraux et les vitamines qu’ils contiennent. Vous pouvez d’ailleurs le mettre à proximité de la table où vous déjeunez puisque les convives ne seront pas gênés par la fumée. Chacun peut même y faire griller son repas à sa guise. Il vous suffit de mettre tous les ingrédients et les ustensiles nécessaires à portée de main.
En finir avec les fumées toxiques
Cuisiner à la plancha vous offre l’avantage de faire griller vos viandes sans fumée. Elle fonctionne effectivement à l’électricité ou au gaz. Vous n’avez nullement besoin de combustible comme les charbons. Quant aux matières grasses des aliments, elles sont récupérées dans un bac et ne brûlent pas. Vous avez aussi la possibilité de varier vos plaisirs puisqu’en plus des grillades traditionnelles, vous pouvez faire cuire d’autres types d’aliments. Si vous avez envie de faire griller des noix de Saint-Jacques, des légumes et des pavés de saumon, rien ne vous en empêche. Ces derniers sont parfaitement cuits et ne risquent pas de carboniser. La taille de la plaque de cuisson vous permet en outre de gagner du temps puisque vous pouvez faire cuire plusieurs aliments simultanément. Si vous avez envie de douceurs sucrées et de desserts, rien ne vous empêche de préparer des bananes et des ananas caramélisés. Cette plaque de cuisson est donc plus intéressante qu’un barbecue. Il faut savoir que les fumées qu’elles produisent contiennent du benzopyrène. C’est une substance cancérigène qui risque de favoriser les risques de cancer du pancréas, de la bouche et de l’intestin.
Choisir sa plancha parmi les différents modèles
Il est souvent difficile de choisir une plancha parmi tous les modèles disponibles. Le modèle à gaz connait plus de succès en raison des différents avantages qu’il propose. Vous pouvez l’installer partout où vous le souhaitez et vous pouvez également le transporter avec vous. Quant à la plancha électrique, il est pratique pour des soirées grillades sur la terrasse. Vous devez être certain qu’il y a une source d’électricité à proximité. Quel que soit l’appareil qui vous intéresse, il est tout aussi important de choisir le type de matériaux utilisés : carbone, acier, fonte... D’une manière générale, la plaque est recouverte d’un revêtement antiadhésif. Il vous suffit de gratter légèrement les résidus des aliments que vous avez fait griller avant de le ranger ou de cuire d’autres plats.