Ce pain au thon est un délice. Pour la petite histoire, je voulais faire une quiche avec les ingrédients cités ci-dessous mais je n’avais pas de pâte brisée et un peu la flemme d’en faire une.

Alors j’ai décidé de faire la même préparation mais sans pâte dans un petit moule à cake.

Cette recette est ultra rapide à préparer et peut être faite la veille. Je l’ai mangé tiéde le soir même, je me suis régalée, mais le lendemain midi bien froid, c’était un délice, j’ai adoré. Ce « pain » au thon peut être servie en entrée ou en plat avec une salade. Ma préférence allant vers une dégustation froide, j’ai décidé de placer cette recette dans la catégorie des entrées froides.

Vous pouvez bien sûr doubler les proportions dans un moule plus grand, si vous êtes plus de quatre.

 

Pour 4  personnes :

180 g de thon nature (conserve)

1 bocal (200 g environ) de piquillos (petits poivrons)

70 g de gorgonzola, ou feta, ou chèvre selon votre préférence

2 oeufs

25 cl de crème liquide

Sel, poivre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les deux oeufs avec la crème fraîche, ajoutez le fromage de votre choix (j’ai choisi le Gorgonzola), écrasez à l’aide d’une fourchette le fromage dans la préparation et mélangez (s’il reste des morceaux ce n’est pas grave du tout).

Chemisez votre moule à cake d’une feuille de papier sulfurisé.

Déposez au fond quelques piquillos, ensuite émiettez le thon par dessus, à nouveau une couche de piquillos, puis de thon… jusqu’à épuisement. Versez la préparation dessus, tapotez légèrement le moule pour la faire descendre jusqu’au fond.

Mettez à cuire pendant 35-40 minutes. Attendez quelques instants avant de démouler et selon votre choix dégustez tiéde ou bien refroidi.