Vous êtes partants pour des steaks tendres et des rôtis juteux ? En cette nouvelle saison de barbecue, il s’agit à nouveau de bien plus que de la saucisse. Lisez quels accessoires de barbecue vous devez encore vous procurer d’urgence ! Et laissez-vous inspirer pour expérimenter le charbon de bois alors que votre bouche se met lentement à arroser ! Les températures sont juste au-dessus des vingt degrés magiques – et les gourmets du charbon de bois teint dans la laine sont prêts à commencer avec leurs fourchettes de barbecue tirées. Pour le vrai passionné de barbecue, il s’agit de bien plus que de la saucisse. Shashlik comme dans le Caucase, le saumon comme en Norvège, le bœuf comme en Argentine et les côtes levées comme au Texas : la liste pourrait s’étendre sur plusieurs pages. Cependant, lors de la lecture, l’eau dans la bouche s’écoule ensemble de façon inquiétante et les cas d’hallucinations olfactives liées à l’appétit s’accumulent. Les accessoires de grillage doivent également répondre à des normes élevées et aider le maître de la flamme nue à se détendre à chaque mouvement. Pour que rien ne vienne entraver vos steaks de cou marinés, le canard entier et les quartiers de pommes de terre juteuses, vérifiez rapidement votre équipement avec la liste.

Grill à charbon de bois, à gaz ou électrique ?

Chaque technique de grillage a ses propres particularités, qui jouent également un rôle dans les accessoires du grill. Pendant la préparation elle-même, la source de chaleur ne fait guère de différence, mais avant et après elle en fait. Pour de nombreux fans, il n’y a tout simplement pas d’alternative au barbecue rustique et authentique au charbon de bois. La beauté des flammes sur des braises d’un rouge profond et l’odeur du charbon de bois de différents types de bois ne rendent pas seulement ce moment spécial, ils peuvent aussi être dégustés. Cependant, l’odeur d’alcool au début et l’élimination des cendres chaudes à la fin du barbecue ne sont pas très enthousiasmantes. Pour les amateurs de charbon de bois, l’équipement du barbecue comprend non seulement le charbon de bois, qui est utilisé dans les guerres de religion, mais aussi une entrée propre. Les briquettes de bois sont imprégnées d’un allumeur neutre qui ne sent pas la station-service et ne libère pas de composés chimiques nocifs. Les détenteurs d’un barbecue à gaz ou électrique y trouvent leur compte. La chaleur est générée en appuyant sur un bouton et atteint le niveau souhaité en un rien de temps. Cependant, vous êtes plus dépendant de l’indicatif local. La bouteille de gaz pouvait encore être transportée en voiture. Avec une connexion électrique, le barbecue dans la nature en dehors de la ville est complètement éteint.

Ne vous brûlez pas les doigts

Il n’est plus nécessaire de retirer les marrons du feu. Mais les steaks, les saucisses, les hamburgers ou les filets de poisson aimeraient être idéalement tenus, tournés et retirés du feu. Les pinces à griller sont les meilleures amies du maître du barbecue. Elle doit donc être capable de faire beaucoup. Ils doivent être bien en main et ne pas être trop délicats. Après tout, elle doit parfois faire face à de gros calibres. En même temps, il faut faire preuve de sensibilité si l’on veut que les médaillons, les côtes, le poisson ou les fruits de mer restent bien en forme. Les pinces à griller saisissent bien et avec leurs dents rondes, elles ne laissent rien tomber. Des alternatives très chics et un peu moins déplacées. Les splendeurs colorées sont de véritables accroches sur le grill. Le tourneur est aussi souvent fixé sur le grill. Il n’y a pas que le burger classique qui veut être doucement maintenu en forme en tournant. Le fromage grillé et les crêpes ne sont que quelques-unes des spécialités du plateau et du gril que vous préférez ne pas mettre dans la pince. Tous ceux qui font souvent griller du poisson connaissent les difficultés particulières qu’il y a à faire en sorte que la viande tendre ne tombe pas en morceaux. Pour remplacer l’encombrante feuille d’aluminium, il existe de nombreux accessoires de grillage intéressants pour tout ce qui a des ailerons. Les petites grilles de forme renferment parfaitement les spécimens dans le bon format. Une grille de tension comme le porte-poissons et légumes Weber est plus polyvalente en termes de forme et de taille. Les Wood Wraps sont aussi rustiques que pratiques : ici, du poisson ou des aliments grillés d’une sensibilité similaire sont attachés entre deux fines bûches de bois. Non seulement cela tient, mais il y a aussi un grand arôme de fumée. Des supports à rôti et des paniers à côtes de rechange permettent ensuite de tenir fermement même les très gros morceaux. Essayez de faire cuire l’entrecôte indirectement dans une bouilloire grillagée ! Un rêve tendre, qu’il suffit de vérifier de temps en temps avec le thermomètre à rôti. Il manque un détail, pour ne pas se brûler les doigts même lors d’actions plus importantes : avec une paire de gants de grill, vous pouvez facilement retirer le panier à feu des braises et, si nécessaire, déplacer d’un mètre de côté l’ensemble du bol en fonte et son contenu qui couve.

Nettoyage et entretien

Mais, comme toujours, les meilleures choses viennent en dernier. Dans le cas d’une soirée barbecue avec de bons amis, il est préférable de reporter cette étape au lendemain matin. Ensuite, le gril, la rouille et les cendres ont refroidi et il est temps de nettoyer. Grâce à des dispositifs intelligents tels que la bouilloire grill Weber, les cendres sont aussi rapidement là où elles doivent être : dans un seau en métal, car même des heures plus tard, il peut encore rester des braises. Il est généralement tout sauf dénudé. Et le chimiste alimentaire ne frémit que devant les substances qui sont produites lorsque les couches sont cuites sur les braises encore et encore. Avec une brosse ferme et un nettoyant approprié, vous pouvez vous débarrasser de tous les résidus indésirables sans grand effort. Personne ne sera surpris que vous les trouviez également dans la vaste gamme d’accessoires de gril Weber. Rincez maintenant à l’eau froide, puis la splendeur disparaît sous le couvercle protecteur de la grille : tandis que les morceaux suivants sont au mieux déjà en train de tirer la marinade.