Si vous ne savez pas quoi préparer à votre famille pendant le week-end ou bien pour des occasions spéciales, sachez que vous avez la possibilité de faire plaisir à tout le monde en cuisinant des snacks. Pour cela, vous pouvez préparer des tacos, du sandwich, des grillades, etc. Depuis quelques années, la réalisation du poulet à la sauce satay est devenue de plus en plus pratique. C’est une recette semblable au steak. Cela dit, vous avez parfaitement la possibilité de l’accompagner avec du riz, des frites, des légumes, etc. Pour certaines personnes, cette recette est même à consommer sans accompagnement. Cependant, la préparation du poulet au satay n’est pas très connue par les mères de famille. C’est pourquoi il est toujours visible dans les snacks et les restaurants. En connaissant les bons ingrédients et les démarches à suivre, vous pouvez parfaitement en préparer dans votre cuisine. Voici des conseils permettant de vous aider à bien choisir vos ingrédients et à effectuer convenablement la préparation.
Le poulet au sauce satay : c’est quoi ?
De nombreuses personnes ne connaissent pas encore ce que c’est que le poulet à la sauce satay. Il s’agit en réalité d’un poulet préparé avec une garniture différente. Ici, la base, c’est l’utilisation du beurre de cacahuètes. Le beurre de cacahuètes est un des produits qui ne sont pas très utilisés dans la cuisine, pourtant, il est toujours présent. Pourtant, il est très bon et ajoute une saveur unique à chaque recette. En effet, les personnes qui aiment les goûts uniques et les plats orientaux aiment ce produit. La combinaison de la saveur salée et sucrée est unique. Chaque fois qu’il est utilisé pour les recettes, ces dernières sont toujours au top. D’ailleurs, presque dans les grands restaurants, les réalisations sont à base de ce beurre.
Si vous avez envie de surprendre un peu votre famille, n’hésitez pas à opter pour ce poulet à la sauce satay. La réalisation ne vous prendra pas beaucoup de temps. Vous devez simplement connaitre les bonnes recettes ainsi que les ingrédients. Connaissez également les bons gestes à adopter et les petites erreurs à éviter lors de la préparation. N’oubliez pas que le but, c’est de réaliser une recette originale et qui n’est pas encore très vue dans les familles. Pour Noel, pour le Nouvel An ou bien pour un anniversaire, vous avez la possibilité de privilégier cette recette.
Les ingrédients nécessaires pour la préparation du poulet
Si vous voulez réaliser convenablement votre poulet à la sauce satay, sachez qu’il vous est avant tout nécessaire de connaitre les bons ingrédients. Notons que la quantité des ingrédients dépend du nombre de personnes qui va participer au repas. Si c’est pour 4 personnes, alors, achetez 4 blancs de poulet. Vous pouvez vous en procurer dans les grandes surfaces ou dans les boucheries. Ils sont essentiels pour la préparation de vos brochettes de poulet. Vous devez aussi préparer la pâte, cela dit, la marinade. Pour cela, vous devez disposer de deux gousses d’ail, d’une pincée de piment au chili, d’une échalote de cuisse de poulet, de quelques morceaux de gingembres, d’une cuillère à café de paprika, de cumin, et de coriandre. En plus de cela, vous devez aussi avoir de la sauce soja. Vous pouvez la remplacer par la sauce huître. N’oubliez surtout pas le citron vert, le sucre roux ainsi que le beurre de cacahuètes.
En plus de la préparation de votre plat principal, sachez que vous avez aussi besoin de quelques éléments pour réaliser la décoration. Concernant cela, vous devez avoir une cuillère à café de coriandre fraîche. Vous pouvez la remplacer par du persil.
Les différentes étapes de la préparation du poulet à la sauce satay
La préparation est la plus difficile. Tout d’abord, prenez le temps d’éplucher vos gousses d’ail, le gingembre ainsi que l’échalote. Coupez l’ensemble de ces trois éléments en 4 et mettez-le dans le bol de votre robot mixeur. Dedans, vous devez aussi ajouter du jus de citron vert. N’oubliez pas non plus d’y verser l’eau. Puis, mixez le tout. D’un autre côté, coupez les escalopes de poulet en des petits cubes. Vous devez mélanger la préparation avec la pâte obtenue et les dés. Ensuite, mélangez les deux préparations et laissez reposer pendant une heure environ dans votre réfrigérateur. Notons que vous devez vous assurer que votre cuisine soit bien propre : le plan de travail, les ustensiles, etc.
Concernant la cuisson, vous devez faire chauffer votre poêle à feu. Vous devez y ajouter en premier les dés de poulet pendant 10 minutes. Lorsque vous servez votre plat principal avec le poulet à la sauce satay, vous devez passer à la décoration. Pour cela, utilisez quelques pluches de persil ou bien de coriandre fraîche.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la réalisation de la sauce satay ?
La sauce satay est tout autre. Pour en préparer, vous avez besoin de plusieurs ingrédients. Mais, sachez que la réalisation ne vous prendra que 15 minutes environ. Vous avez la possibilité de réaliser votre sauce satay la veille de la préparation de la recette de poulet. Dans votre cuisine, vous devez disposer des arachides non salées. Il y en a dans les magasins et sur le supermarché. Disposez également de l’oignon, de quelques gousses d’ail, de gingembre, de piment, de citron vert et de l’huile de sésame. Sachez que pour donner un meilleur goût à votre sauce satay, vous devez aussi avoir les épices nécessaires. Parmi les plus indispensables, il y a le cumin et le curcuma. Mais selon vos envies, vous pouvez ajouter d’autres épices en poudre. Le choix ne dépend que de vous et de vos habitudes alimentaires. Une sauce satay n’est pas effectuée convenablement si vous n’utilisez pas non plus du lait de coco. Pour cela, vous n’en aurez besoin qu’en quelques cl. Le plus souvent, 20 cl de lait de coco est déjà suffisant. En réalité, vous devez l’associer avec l’eau. Et, pour terminer, achetez de la sauce huître et de la cassonade.
La préparation de la sauce satay : comment faire ?
La préparation est assez simple. Il vous suffit de suivre quelques étapes. Commencez par bien laver tous les ustensiles dont vous aurez besoin. Vous devez par exemple utiliser un mixeur, un récipient en verre ou en plastique, des cuillères ainsi que la boite pour stocker la sauce. Dans le mixeur, hachez les oignons ainsi que les gousses d’ail déjà épluchées. Assurez-vous simplement que vos oignons soient coupés finement. Après le mixage, vous devez garder le mélange dans un petit bol. Après cela, mixez les arachides en des petits morceaux. Puis, ajoutez-le dans une casserole. Vous devez maintenant hacher les restes de vos ingrédients. Cela dit, le gingembre, le piment, le citron vert, etc. Mélangez-les dans un récipient, sans oublier les épices en poudre. Versez cette dernière préparation dans le mixeur en y ajoutant en même temps le lait de coco. Une fois terminé, vous pouvez rajouter le tout au mixeur en y versant l’eau et la sauce huître. Et, avant de déguster votre sauce avec vos brochettes de poulet, vous devez laisser la préparation mijoter dans une casserole pendant 5 minutes. Et cela, tout en remuant délicatement. Sachez que cette sauce peut remplacer le beurre de cacahuète dans votre cuisine.