Publié le : 29 novembre 20192 mins de lecture
Des friands au fromage maison, ça vous tente ?? C’est assez rapide et simple à réaliser. En entrée ou pourquoi pas en plat du soir accompagnés d’une bonne salade. En plus çà plait aux petits comme aux grands ! Je vous donne la recette originale, j’ai un peu triché en réalisant la béchamel au Thermomix ! Comme vous pouvez le voir sur la photo, il faut bien souder les bords, sinon cela coule.
Ingredients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 30 cl de lait
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- 1 oeuf + 2 jaunes
- 50 g de gruyère râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Preparation
- Préchauffez le four à 200°C – 210°C.
- Faites fondre le beurre puis ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez.
- Ajoutez ensuite le lait, remettez sur le feu et laissez épaissir, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les jaunes d’oeufs, la noix de muscade et le gruyère râpé, salez et poivrez.
- Coupez la pâte feuilletée en 8 rectangles de même taille. Garnissez 4 d’entre eux de béchamel en prenant soin de ne pas en mettre sur les bords.
- Recouvrez chaque rectangle avec un second morceau de pâte et collez les bords en les humidifiant légèrement.
- Cassez l’oeuf dans un bol, fouettez-les et badigeonnez-le sur les friands.
- Mettez-les au four et laissez cuire 20 à 25 minutes.
Conseil(s)
Vous pouvez comme moi, parsemer les feuilletés d’un peu de gruyère râpé avant d’enfourner.