Il existe encore aujourd’hui de nombreuses idées de malteurs qui sont devenues depuis longtemps des classiques dans notre propre cuisine. Cette casserole turque en fait certainement partie, même si l’on peut se demander si la casserole turque a déjà été servie en Turquie de cette manière … ! 

La casserole de pain turc – un plat rapide de tous les jours

Ingrédients pour deux personnes :

* 200 g de bœuf haché

* 2 jaunes d’œufs

* 2 cuillères à soupe de chapelure

* 2 cuillères à soupe d’origan haché (très important !)

* sel

* poivre

* paprika en poudre (rose chaud)

* huile d’olive

* 1 oignon

* Pain plat

* 1 gousse d’ail

* 250 g de yaourt à la crème grecque ou turque (10%)

* 1/4 c. à café de flocons de piment

* quelques tomates cerises

La préparation de la recette

Pour la casserole turque, mélangez le bœuf haché, l’oignon finement haché avec la chapelure et les deux jaunes d’œufs. Assaisonnez avec de l’origan, du sel, du poivre et du paprika rose. Formez de petites boulettes de viande à partir de ce mélange et faites-les frire dans de l’huile d’olive.

CONSEIL : Comme les boulettes de viande passent environ 15 à 20 minutes au four, vous n’avez pas besoin de les faire frire à fond dans la poêle !

Pendant ce temps, coupez en dés environ 200 g de pain plat et faites-le griller au four pendant environ 4 minutes dans un plat tartiné d’une demi gousse d’ail. Ensuite, mélangez le yaourt à la crème (10%), les flocons de piment et quelques cuillères d’huile d’olive.

Mettez le tout dans un plat allant au four et faites cuire avec environ 10 tomates cerises pendant 15-20 minutes à 160 degrés (four à chaleur tournante). Votre casserole de pain turc est maintenant prête.

Casserole de pain turc : Quelques-uns des ingrédients sur la photo. Veillez à utiliser ce yaourt à 10 %, qui est courant en Turquie et en Grèce.

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Voici la cuisine en turc !