Le souci d’une alimentation plus saine est présent sur la table de nombreuses personnes, et pour cela, certains échanges sont nécessaires. Et il n’y a pas que les grands changements qui donnent des résultats, il est possible de s’occuper des petits détails pour manger avec beaucoup plus de qualité. Par exemple, en remplaçant le sucre raffiné pour sucrer vos plats. Le sucre de noix de coco est plus naturel et plus sain que le sucre raffiné. Selon une nutritionniste fonctionnelle d’une clinique, il ne passe pas par le processus de raffinage et conserve une bonne partie des vitamines et des minéraux. Sa production est faite sans ajout de produits chimiques. En plus d’être une option plus saine, ce sucre aide ceux qui essaient de perdre quelques kilos en trop. Pour savoir comment en faire votre allié, consultez les conseils du nutritionniste.

Recette de sucre de coco

Le sucre de coco a une couleur brune qui est due à sa cuisson. Le sucre de coco, issu de la sève des fleurs de cocotiers, est une alternative au sucre de betterave et au sucre d’agave de plus en plus recherchée et adoptée. C’est son faible index glycémique et sa teneur en antioxydants qui séduisent le plus les personnes souhaitant contrôler leur consommation de sucre. Ses saveurs exotiques parfument délicieusement vos pâtisseries, mais attention, il est préférable de le consommer avec parcimonie.

Avantages par rapport aux autres sucres et édulcorants

Le sucre de coco présente de nombreux avantages, à commencer par la quantité de nutriments. Il a un faible indice en glycémie, ce qui en fait un allié pour la perte de poids, et peut même être utilisé par les diabétiques, contrairement aux autres sucres. Elle fait remarquer qu’en ce qui concerne les édulcorants, le sucre de coco a une valeur nutritionnelle supérieure, ce qui n’est pas difficile puisque les édulcorants ne contiennent pas de nutriments. Aussi incroyable que cela puisse paraître, même sans calories, on a découvert que les édulcorants artificiels augmentent à la fois l’insuline et le sucre. Les édulcorants sont des substances artificielles toxiques qui rendent difficile la perte de poids et intoxiquent l’organisme. Ils peuvent être stockés dans certains organes et provoquer des maladies. Le sucre de noix de coco est 100 % naturel.

– Existe-t-il une quantité maximale de consommation recommandée ?

Selon les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé en matière de consommation de sucre, l’apport calorique quotidien total a été réduit de 10 à 5 %. Cela comprend toute consommation de glucose, de saccharose et de fructose. Bien que le sucre de coco soit beaucoup plus sain, il ne faut pas en dépenser trop. Il ne faut pas oublier qu’il s’agit d’un glucide et qu’il doit être intégré à tout régime alimentaire de manière contrôlée en fonction de la dépense énergétique que vous avez pendant la journée. Son excès peut également être stocké sous forme de graisse.

– Le produit, convient-il aux personnes qui suivent un régime alimentaire ?

Le nutritionniste affirme qu’il contient la même quantité de calories que le sucre raffiné, mais le sucre de coco a un indice glycémique plus faible. Bientôt, les chances de stocker ces graisses indésirables diminuent, car lorsqu’il y a des pics de sucre dans le sang, le corps est obligé de libérer de l’insuline pour éliminer ce sucre qui sera stocké sous forme de graisses.

Où acheter du sucre de coco en ligne ?

– Vous trouverez les options des magasins en ligne qui proposent le produit pour dessert.

Recettes de desserts avec du sucre de coco

Vous voulez ajouter du sucre de coco à votre routine culinaire ? Alors, consultez quelques recettes de cuisine et essayez-les :

1. Gâteau au citron et aux myrtilles : la garniture de ce gâteau est faite uniquement avec des myrtilles et du sucre de coco. La pâte est très molle, car elle contient du yaourt. Pour que le goût du citron reste exceptionnel, on utilise un fruit entier, à la fois le jus et les copeaux.

2. Yaourt à la vanille : selon l’auteur, le yaourt est très léger et la touche de sucre de coco est fantastique. Dans la recette de dessert, un nappage aux mûres est fait, mais vous pouvez ajouter un autre fruit de votre préférence.

3. Gâteau à la mandarine et au chocolat fondant : avec un simple mélange au chocolat, le goût particulier est dû au goût citrique de la mandarine et à la douceur du chocolat fondant. Cela vaut la peine d’essayer.

4. Gâteau aux amandes : cette recette est réalisée à partir d’un mélange très simple. Pour une touche spéciale, vous pouvez utiliser des zestes de citron ou d’orange, qui se combinent très bien avec les amandes.

5. Gâteau à la noix de coco bio : vous êtes fan de ce fruit ? Alors cette recette de dessert est pour vous, car elle nécessite de l’huile, du sucre, de la farine et des copeaux de noix de coco, laissant le goût du fruit très marqué.

6. Brownie sans gluten et sans lactose : bien qu’il échange du sucre raffiné contre de la noix de coco, et qu’il soit une bonne recette de cuisine, cette brownie n’est pas pauvre en calories. Son avantage est qu’il est beaucoup plus sain, mais doit être consommé avec modération.

7. Gâteau de cacao fonctionnel : en plus de remplacer le sucre raffiné par du sucre de coco, cette recette de dessert est sans gluten et sans lactose. On dirait une brownie.

Si vous le trouvez intéressant, recherchez le meilleur mode de consommation pour vous et incluez du sucre de coco dans la préparation de vos plats, afin de profiter des avantages qu’il procure. N’oubliez pas que lorsqu’il s’agit de changements alimentaires, il est toujours intéressant de demander l’avis d’un professionnel.

Quelques recettes à base de sucre de coco sur le pinterest

– Sucre coco aux épices : 

125 g de sucre roux en poudre, 2 cuil à café de cannelle en poudre, 1 cuil à café de gingembre en poudre, 50 g de noix de coco râpée

Versez le sucre dans un saladier, ajouter la cannelle et le gingembre et mélanger à l’aide. Mettez la noix de coco râpée dans une poêle et faites chauffez jusqu’à ce que la noix de coco prenne une belle couleur rousse sans cesser de remuer. Verser sur le sucre et mélanger pour bien répartir les ingrédients. Il peut sucrer les yaourts fromage blanc petit suisse.

– Gâteau au sucre de fleur de coco :

Ingrédients pour 8 personnes : 170 g de farine, 170 g de sucre de Fleur de coco  +1 cuillère à café pour la déco, 170 g de margarine molle, 1/2 sachet de levure chimique, 3 pincées de vanille en poudre, noix de coco râpée pour la déco et copeaux de chocolat pour la déco.

Préchauffez le four à 180 °C. Séparez les blancs des jaunes. Dans le bol de votre robot, fouettez les jaunes avec la margarine et le sucre. Ajoutez ensuite la farine et levure. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à votre mélange à l’aide d’une spatule. Pour finir, beurrez et saupoudrez un moule, recouvrez de papier sulfurisé. Versez votre mélange et saupoudrez de sucre, l’équivalent d’une cuillère à soupe. Enfournez pour 20 min. Laissez refroidir, enfin si les gourmands le permettent. Parsemez de coco râpé et de copeaux de chocolat pour encore plus de gourmandises. 

– Tarte crumble aux fruits rouges et au sucre de coco bio

Ingrédients : 600 g de fruits rouges, 40 g de noix de coco (râpée), 40 g de sucre

Pour le crumble : 80 g de sucre de coco, 50 g sucre, 15 g de sucre et 80 g de beurre.

Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Dérouler la pâte sablée toute prête. Enrober les fruits rouges avec le sucre. En garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond avec la fourchette et y saupoudrer les 40 g de noix de coco râpée puis y répartir les fruits.

Mélanger ensemble 80 g de farine, la pincée de sel, les sucres, la noix de coco râpée et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts de façon à obtenir une préparation granuleuse. Recouvrir les fruits avec le mélange, glisser la tarte à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ et déguster la tarte tiède ou froide.

– Cake à l’ananas et au sirop de coco bio :

Sirop de coco, 70 g de margarine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 cuillères à soupe de rhum et 4 tranches d’ananas en conserve
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7), égouttez le fruit et coupez les tranches en dés. Faites fondre la margarine dans une casserole. Dans un saladier, mélangez 100 g de farine de blé avec 04 œufs, la levure, le rhum, le sirop de coco. Incorporez petit à petit la margarine fondu. Beurrez un moule à cake. Versez le mélange et enfournez pour 25 à 30 minutes cette recette de cuisine.

– Crème caramel au lait de coco et au fromage blanc : 

1 boîte de lait de coco de 40 cl, 25 cl de lait demi-écrémé, 110 g de sucre, 2 cuillères à café de vanille liquide, 1 petite bouteille de caramel liquide, 1 pincée de sel fin et fromage blanc

Porter à ébullition les 2 laits mélangés dans une casserole avec une pincée de sel fin. Napper le fond des ramequins avec le caramel. Battre 04 œufs entiers, les jaunes et le sucre dans un saladier. Ajouter les laits chauds et mélanger avec le fromage blanc. Verser le mélange dans les ramequins. Faire cuire au bain-marie, verser de l’eau chaude jusqu’à environ 1 cm du bord du ramequin.