Voici des petites brochettes que j’ai réalisées également pour l’anniversaire de mon papa, je les ai cuites l’après midi pour ne plus qu’à les avoir à réchauffer le soir, la recette initiale proposait une cuisson pendant 10 minutes sous le grill, moi je les ai faites cuire à 190° pendant 15 minutes au moins. Je tenterai une prochaine fois sous le grill pour voir la différence. En tout cas c’était très bon. La dinde étant d’origine fade, cette marinade (à préparer la veille, c’est mieux) lui donne un parfum subtil. Cela a plu…

 

Pour une dizaine de brochettes (4-5 personnes)

pour un apéro dinatoire comme moi, pour un repas comptez pour 2-3 gourmands

 

4 filets de dinde

20 cl de lait de coco

4 c à s de beurre de cacahuètes (avec morceaux pour moi )

4 c à s de sauce soja

2 gousses d’ail

1 échalote

1/2 c à c de sel

1 c à s de ciboulette hachée

1/2 c à s de coriandre hachée

2 c à s de graines de sésame.

Préparez la marinade (la veille) en mélangeant bien le lait de coco avec le beurre de cacahuètes.

Ajoutez la sauce soja, l’ail et l’échalote hachés, la ciboulette et la coriandre hachées.
Coupez la dinde en aiguillettes ni trop fines ni trop larges, mélangez-les à la marinade, couvrez et laissez pendant 1 nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, piquez vos morceaux de dinde sur des pics à brochette, mettez les graines de sésame dans une assiette et roulez rapidement les brochettes dedans.

Faites les cuire 10 minutes sous le grill du four en les retournant à mi-cuisson.