J’ai réalisé ces Cheese Naans (pain traditionnel indien) garnis qui ont déjà fait le tour, recette trouvée sur l’un des blogs que j’aime visiter, le blog « Rock the bretzel ».

Vous pouvez les garnir comme vous le voulez, nous nous avons nettement apprécié ceux au chorizo/comté (mon préféré) et comté/thym plutôt que le traditionnel emmental/jambon qui fait plutôt penser à un croque-monsieur.

 

Pour six cheese naans (perso j’ai doublé les proportions) :

 

La pâte des naans :

– 250g de farine

– 125g de fromage blanc

– 1 cuillère à café de levure

– 1 cuillère à café de sel

– 1 cuillère à café de sucre

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 5cL d’eau tiède

Pour la garniture :

– Comté râpé, thym, chorizo, jambon, emmental…

 

Mélangez la farine, le sel et l’huile.

Ajoutez la levure, le sucre et le fromage blanc tout en homogénéisant. Finissez en versant l’eau progressivement et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène (ne pas hésiter à rajouter de l’eau ou de la farine en fonction de la consistance de la pâte).

Laissez reposer une dizaine de minutes puis diviser la pâte en 6 pâtons de taille égale.

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte le plus finement possible et découpez des cercles (à l’aide d’un bol ou cercle par exemple). Répartissez la garniture de votre choix chorizo-Comté, comté-thym, jambon-emmental sur la moitié du cercle.

Repliez l’autre partie sur la garniture et soudez solidement les bords du bout des doigts.

Aplatissez légèrement le rectangle au rouleau.

Faites cuire (3-4 à la fois) sur chaque face dans une poêle huilée (ou sur un grill) pendant quelque minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez chaud avec une salade.