Depuis longtemps, les fruits et les légumes sont considérés comme des aliments indispensables pour préserver la santé des humains. Effectivement, dans le quotidien, ce sont les nourritures qu’il faut privilégier. Ce sont des aliments qui apportent des bienfaits considérables sur la santé. Chaque saison, de nouveaux fruits sont vendus sur le marché. Pour les légumes, vous avez la possibilité de cuisiner de nombreuses façons. Que vous aimez les soupes ou bien les purées, vous pouvez toujours opter pour ces aliments. Seulement, puisque les légumes et les fruits disponibles sur le marché varient selon la saison, il faut dans ce cas apprendre à les conserver. Par exemple, si vous aimez le letchi ou bien la pomme, sachez que ce sont fruits disponibles uniquement pendant le mois de décembre et de janvier. Même si vous allez en trouver dans les grandes surfaces à d’autres saisons, n’oubliez pas que la qualité n’est plus assez fiable. Connaître les bonnes techniques pour la conservation des fruits et légumes peut aussi vous servir dans le quotidien. Lorsque vous allez effectuer des provisions, vous devez apprendre à mieux stocker vos aliments. Dans la plupart du temps, c’est le séchage qui est le plus utilisé. Voici des conseils pratiques vous permettant de mieux déshydrater vos fruits et légumes.

Pour quelle raison faut-il déshydrater les fruits et légumes ?

La déshydratation des aliments apporte de nombreux avantages dans la cuisine. La première raison pour laquelle cela est vraiment important, c’est de mieux conserver les aliments, cela concerne en particulier les fruits et les légumes. En effet, ces derniers sont des aliments qui apportent des apports nutritionnels divers pour la santé. Afin que ces minéraux soient conservés, la déshydratation est la meilleure alternative. En plus de cela, c’est une technique qui permet de réaliser par soi-même des fruits secs. Selon les médecins et les spécialistes, les fruits secs sont délicieux et bons pour la santé. Ils peuvent être utilisés pour la réalisation des gâteaux, des glaces ainsi que des desserts. Si vous décidez d’utiliser un déshydrateur alimentaire pour sécher vos aliments dans la cuisine, cela va aussi vous aider à fabriquer des herbes aromatiques ainsi même que des épices. Le principe de fonctionnement est même que pour la réalisation des tisanes.

Notons que dans de nombreuses situations, il est également possible de déshydrater les viandes. Il y a déjà les viandes séchées. Bien sûr, comme les fruits et les légumes, les viandes sèches disposent d’une saveur plus fraiche et gardent tous ses minéraux.

Sécher les légumes d’une manière naturelle

Effectivement, il existe de nombreuses méthodes qui vous permettent de sécher vos fruits, légumes et viandes, et cela, sans que vous soyez obligé d’utiliser un déshydrateur. Le but, c’est que vous puissiez conserver vos aliments pendant des mois. Avec le séchage, vous allez enlever le maximum d’eau qui est restée dans vos nourritures. Ce qui va empêcher aux microorganismes de s’y développer et de transformer les aliments. Sachez que le goût est aussi conservé. De plus, vous pouvez en utiliser pour agrémenter vos salades ou bien vos yaourts.

La technique la plus simple, mais aussi la plus naturelle pour le séchage des aliments, c’est de les laisser sécher sur le soleil. Sur ce cas, vous n’aurez plus à utiliser d’autres matériels, mais cela va juste prendre un peu de temps. Si vous ne voulez pas attendre plus longtemps, vous pouvez utiliser un séchoir solaire. Cette dernière est faite spécialement pour les aliments qui ont une forte teneur en eau. Notons qu’avec une technique de déshydratation des aliments naturelle, vous pouvez bénéficier d’une saveur encore plus exquise de vos nourritures.

Quels sont les aliments à sécher dans la cuisine ?

En général, vous pouvez sécher et conserver vos fruits, légumes et viandes. Vous pouvez sécher beaucoup d’aliments qui peuvent vous être indispensables à la cuisine. Mais, connaissez tout de même ceux qui sont faciles à déshydrater et ceux qui ne le sont pas. Pour les fruits, vous avez la capacité de sécher en un rien de temps les abricots, les ananas, les bananes, les airelles, les cerises, les figues, les groseilles, les oranges, et les melons. Vous pouvez également conserver les pommes, les poires, les myrtilles, etc. Par contre, vous pouvez avoir du mal à sécher les avocats, les fraises ou bien les raisins. Concernant les légumes, il n’y a pas des aliments à bannir. Les aubergines, les citrouilles, les betteraves, les pommes de terre, etc, ce sont tous des aliments que vous pouvez passer au deshydrateur alimentaire atacama.

Pour ce qui est des herbes aromatiques, vous avez la possibilité de sécher les sauges, les origans, les romarins, etc. N’oubliez pas que vous pouvez aussi conserver avec la déshydratation les champignons. Selon les avis des grands chefs,  pour bien sécher les aliments, ils doivent être coupés en des fines tranches.

Comment se déroule le séchage à l’air ou bien au soleil ?

Le séchage à l’air ou au soleil est le plus pratique, surtout, si vous ne disposez pas d’une machine spécialisée pour cela. Les champignons sont les plus concernés. Pour commencer, assurez-vous simplement que vos aliments soient bien comestibles. Et puis, suivez quelques étapes. Nettoyez vos champignons en utilisant une petite brosse spéciale ou bien un essuie tout bien propre. Sur ce cas, faites attention à ne pas les mouiller. Si vous avez des champignons d’une grande taille, coupez-les en des petits morceaux. Vous devez faire en sorte que chaque morceau ait la même taille. Enfilez-les chacun dans un papier fil alimentaire. Et cela, tout en créant des espaces de 2 cm environ afin que l’air puisse circuler. Tendez le fil alimentaire en hauteur dans une zone bien propre, aérée et surtout sèche. Vous devez laisser l’aliment pendant plusieurs jours. L’eau va s’évaporer rapidement. Selon divers conseils, le meilleur endroit pour sécher des aliments d’une manière naturelle, c’est la fenêtre. Sachez qu’après la déshydratation, vous pouvez conserver vos champignons dans des bocaux pendant plus d’un an. Notons que tous les aliments peuvent être pratiqués avec cette technique de séchage.

Pourquoi ne pas utiliser des machines pour le séchage des aliments ?

Si vous ne voulez pas vous casser la tête et perdre du temps pour la déshydratation de vos fruits et légumes, vous avez parfaitement le droit d’utiliser des appareils spécialisés. Sur le marché, il existe un large modèle de déshydrateurs. Tout ne dépend que de votre besoin et de votre budget. Le deshydrateur alimentaire sur des plateaux est par exemple le plus utilisé du moment. Le prix de cette machine est très abordable. De plus, l’utilisation est assez simple. Il y a également le déshydrateur alimentaire électrique. Il est beaucoup plus cher, mais s’avère aussi être très pratique. Vous pouvez en pratiquer pour faire sécher vos fruits et légumes dans votre propre cuisine. Peu importe quel est votre choix, sachez que vous avez aussi la capacité de choisir la taille de votre appareil comme bon vous semble.

De plus, un déshydrateur alimentaire peut parfaitement être utilisé comme un simple outil de conservation. Que vous ayez envie de stocker des fruits, des légumes, des plats déjà cuisinés ou bien des viandes, il n’y a pas de souci. Connaissez simplement le mode de fonctionnement ainsi que les options disponibles pour les utilisations du modèle que vous achetez.