Vincent, mon fils de 10 ans n’aime pas les champignons, impossible de lui en faire manger, sauf de cette façon ! Ces croquettes peuvent paraître sèches mais pas du tout, c’était moelleux. Accompagnez-les d’une salade pour un p’tit repas du soir.d

Temps de preparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
30 min
Ingredients
  1. 400g à 500 g de boeuf haché
  2. 150 g de champignons de Paris
  3. 50 g de pain rassis
  4. 40 g de chapelure
  5. 1 c à s de persil haché
  6. 1 gousse d’ail
  7. 1 oignon
  8. 2 oeufs
  9. 3 c à s d’huile
  10. Sel poivre
Instructions
  1. Faites tremper le pain dans un peu d’eau tiède. L’égoutter en le pressant fortement entre les mains.
  2. Ôtez le bout terreux, grattez le pied, et « pelez » le chapeau des champignons. Pelez l’ail et l’oignon, hacher -les avec les champignons (j’ai utilisé mon robot)
  3. Dans une poêle, faire chauffer une c à s d’huile à feu moyen y tourner le hachis précédent 5 minutes.
  4. Dans un saladier, mélangez le boeuf haché, le hachis de champignons, persil, oeufs, sel et poivre.
  5. Façonnez des boulettes plates, les rouler dans la chapelure.
  6. Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle, cuire les boulettes à feu moyen cinq minutes de chaque côté.
  7. Accompagnez d’une salade.