Le choix de l’avocat est primordial, il doit être bien mûr, sinon le goût ne sera pas terrible ! Utilisez du crabe frais, j’achète des pinces de crabe, cela demande un peu plus de temps à la préparation mais cela n’a rien à voir avec le goût du crabe en conserve !   C’est délicieux ainsi.

Ingredients
  1. 1 avocat mûr
  2. 1 yaourt nature brassé
  3. 1 c à s de moutarde
  4. Quelques gouttes de Tabasco
  5. 4 pinces de crabe
  6. 3 c à s de bonne mayonnaise (maison ou Maille rayon frais pour moi)
  7. Sel, poivre
mInstructions
  1. Décortiquez vos pinces de crabe (peut être fait la veille).
  2. Pelez l’avocat, le déposez dans le bol de votre robot ou mixeur et mixez le avec le yaourt, la moutarde, le tabasco (commencez par 3-4 gouttes et goutez après avoir mixé, mieux vaut en rajouter que d’en mettre trop au début), le sel et le poivre.
  3. Répartissez cette préparation à l’aide d’une cuillère à café dans les cuillères.
  4. Mélangez le crabe avec la mayonnaise, puis disposez-les sur l’avocat.
  5. Dégustez !
Notes
  1. Il est préférable de réaliser cette recette peu de temps avant de servir afin que l’avocat ne noircisse pas.
  2. Je mets tout au réfrigérateur la veille pour que tout soit bien frais.
  3. Je vous conseille d’acheter un avocat en plus, car si par malheur vous avez eu la main trop lourde avec le tabasco vous pourrez toujours rattraper en ajoutant un demi avocat et une ou deux cuillerées en plus de yaourt.