Je dois avouer que nous ne sommes pas trop adeptes des légumes à la maison, et même si je m’efforce d’en cuisiner, pas facile de trouver des idées qui changent des haricots verts ou du gratin de chou fleur. Lorsque j’ai vu cette recette, elle m’a attirée, je prenais le risque que les enfants n’aiment pas mais ce ne fut pas le cas. Ils ont mangé carottes, patates douces et potimarron sans rechigner ! j’ai juste dû leur enlever l’oignon rouge de l’assiette ! J’avais préparé un rôti de boeuf, nous nous sommes régalés. Je vous conseille d’essayer.m

Temps de preparation
20 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
1 hr 5 min
Ingredients
  1. 1 petit potimarron
  2. 3 carottes
  3. 2 patates douces
  4. 2 oignons rouges
  5. 60 g de mimolette
  6. 1 filet d’huile d’olive
  7. Sel poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pelez les carottes, les patates et les oignons et émincez-les en rondelles, pas trop épaisses.
  3. Coupez le potimarron en 4 retirez-les graines, pelez les quartiers et coupez-les en très fines tranches, approximativement de l’épaisseur des autres rondelles.
  4. Dans un plat à gratin, déposez les rondelles de légumes (si vous avez le temps et la patience à la verticale en les intercalant afin de réaliser un tian).
  5. Râpez le fromage et parsemez sur les légumes.
  6. Salez, poivrez et versez un filet d’huile d’olive sur toute la surface.
  7. Enfournez pour 30 mn et vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau pointu, poursuivez la cuisson jusqu’à ce les légumes soient tendres sous la lame.
  8. Accompagnez les d’un rôti de boeuf par exemple, ou autre viande de votre choix.
Notes
  1. On ne sent pas trop la mimolette, vous pouvez en mettre un peu plus. Je pense que le fromage sert à garder, pendant la cuisson, les légumes « moelleux », ils ne s’assèchent pas.