Avant de vous quitter.. et oui je quitte la blogosphère pour quelques jours de vacances, je vous propose cette salade, certes pas très originale, mais que j’apprécie vraiment beaucoup. Je n’ai pas de quantités précises pour cette salade, c’est selon votre goût, je vous les donne pour 2 personnes telle que je la réalise.

 

Pour 2 personnes :

1 salade (j’utilise une feuille de Chêne que j’aime beaucoup)
350 g de belles crevettes roses
2 tomates
1 pamplemousse
1 avocat
1/2 citron
2 c à s de ciboulette ciselée
10 cl de crème fraîche liquide
Sel poivre

 

Lavez et essorez votre salade.
Coupez en deux les tomates (j’enlève les pépins) puis en petits quartiers.
Décortiquez les crevettes.
Pelez à vif le pamplemousse.
Préparez la sauce, en mélangeant la ciboulette, le jus du demi citron, salez, poivrez et ajoutez la crème, mélangez bien.
Coupez en dés l’avocat.
Dans chaque assiette, mettez quelques feuilles de salade, des quartiers de tomates, des dès d’avocat, des quartiers de pamplemousse, et des crevettes.
Arrosez, à l’aide d’une cuillère à soupe, de sauce. Dégustez.