C’est une idée de dessert que je vous propose, très rapide et simple à réaliser. J’ai suivi la recette, la saveur apportée par UN citron vert est vraiment subtil, perso j’ai aimé ainsi, mais si vous aimez le goût bien « prononcé » du citron, mettez-en deux !

Cette tarte passe toute seule même après un repas bien copieux.

Pour 6-8 personnes :
Pâte à tarte sucrée :
– 100 g de beurre mou
– 250 g de farine
– 1 c à s de sucre
Garniture :
– Le jus et le zeste d’un (ou deux selon vos goûts perso) beau citron vert (non traité de préférence)
– 400 g de fromage blanc à 20% de MG
– 3 oeufs
– 40 g de farine
– 60 g de sucre en poudre
Préchauffez votre four à 190-200°C.
Préparez la pâte sucrée :
Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel. Faites un puits au centre, puis mettez-y le beurre mou et le sucre. Mélangez du bout des doigts en versant peu à peu 8 cl d’eau (environ car je n’ai pas eu besoin de mettre les 8 cl (mais 5-6 cl) pour former ma pâte) et formez une boule de pâte homogène, sans trop la pétrir. Laissez la reposer.
Pendant ce temps, préparez la garniture :
Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le fromage blanc, la farine, le zeste et le jus de citron, en prenant soin de mélanger entre chaque ajout.
Sur votre plan de travail fariné, étalez finement la pâte au rouleau. Chemisé un moule à tarte d’une feuille de papier sulfurisé, pliez délicatement votre pâte étalée afin de la déposer plus facilement dans votre moule, dépliez-la, piquez-la à la fourchette sur toute sa surface, et versez-y la garniture.
Enfournez pour 35 minutes. Servez tiède ou froid. (Froid pour ma part).