Voici une façon originale de manger des endives. Si vous les aimez ainsi que le maroilles, ce fromage à la saveur (et odeur !) assez corsée, qui nous vient du Nord de la France, vous aimerez cette tarte salée, rapide à réaliser et vraiment très agréable avec une salade (recette trouvée ici).

 

Il vous faut :

200 g de Maroilles

100 g de lardons fumés

3 belles endives

1 pâte feuilletée

Sel, poivre

 

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites revenir dans une poêle vos lardons.

Coupez le Maroilles en lamelles (personnellement j’enlève la croûte)

Prenez un moule à manqué antiadhésif (le mien est en silicone, c’est l’idéal), et à l’aide d’une feuille de sopalin, huilez-le très légèrement.

Mettez au fond le Maroilles (disposez le harmonieusement, lorsqu’il va fondre, il va s’étendre partout), les lardons, puis les endives coupées en rondelles (2cm env).

Placez au dessus le disque de pâte feuilletée et rentrez bien les bords de la pâte entre les ingrédients et le moule (comme pour une  tarte tatin classique).

Mettez à cuire 25 à 30 minutes.

A la sortie du four attendez 3-4 minutes avant de démouler sur votre plat (démoulez sans hésitation, d’un seul coup). Patientez 10 minutes avant de déguster, les endives rendent un peu d’eau, vos parts se déferont moins en attendant un peu. Servez avec une salade.