Wok de boeuf aux poivrons

Je ne vous apprends rien qui dit wok, dit rapidité, sauf que personnellement je préfère les poivrons tendres plutôt que croquants ! j’ai donc laissé cuire ces derniers plus longtemps qu’indiquer dans la recette, après c’est une affaire de goût, c’est vous qui voyez. Toujours est-il que nous nous sommes régalés.

Ingredients

250 g de riz basmati
400 g de rumsteck
4 oignons nouveaux
2 poivrons rouges (ou 1 poivron rouge et 1vert)
6 c à s de sauce soja
4 c à s d'huile d'olive
3 brins de persil plat
1 brin de coriandre
1 trait de tabasco
Sel poivre

Instructions

Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, pelez les oignons en laissant un peu de tige verte et émincez-les assez finement.
Ouvrez, épépinez les poivrons en retirant les cloisons blanches et coupez-les en lanières.
Faites-les revenir dans un wok (ou une sauteuse), huilé, à feu vif en remuant 5 minutes (ou plus longtemps, c'est le cas pour moi afin d'avoir des poivrons plus tendres).
Ajoutez les oignons et remuez encore pendant 5 minutes.
Détaillez la viande en lamelles. Ajoutez-les dans le wok avec deux cuillères à soupe d'huile en remuant sans cesse. Salez, poivrez, réservez-les dans une assiette.
Versez 3 cuillères à soupe de sauce soja et le Tabasco, poursuivez la cuisson à feu modéré deux- trois minutes. Salez, poivrez.
Egouttez le riz, lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil et coriandre.
Ajoutez le riz et les herbes dans le wok, puis les 3 cuillères à soupe de sauce soja restantes.
Mélangez bien à feu vif. Servez aussitôt.

Lorsque vous mijotez des desserts, utilisez des produits frais. Ainsi, les fruits ne perdront pas leur saveur. Et si possible, optez pour des produits bios. Ensuite, respectez la quantité recommandée pour un dessert réussi et qui fait saliver les invités. Et surtout, ne négligez point la présentation. Vous pourrez par exemple sélectionner un fondant au chocolat, une salade de fruits, une mousse aux différents parfums, etc.

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