Je ne vous apprends rien qui dit wok, dit rapidité, sauf que personnellement je préfère les poivrons tendres plutôt que croquants ! j’ai donc laissé cuire ces derniers plus longtemps qu’indiquer dans la recette, après c’est une affaire de goût, c’est vous qui voyez.  Toujours est-il que nous nous sommes régalés.m

Ingredients
  1. 250 g de riz basmati
  2. 400 g de rumsteck
  3. 4 oignons nouveaux
  4. 2 poivrons rouges (ou 1 poivron rouge et 1vert)
  5. 6 c à s de sauce soja
  6. 4 c à s d’huile d’olive
  7. 3 brins de persil plat
  8. 1 brin de coriandre
  9. 1 trait de tabasco
  10. Sel poivre
Instructions
  1. Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, pelez les oignons en laissant un peu de tige verte et émincez-les assez finement.
  2. Ouvrez, épépinez les poivrons en retirant les cloisons blanches et coupez-les en lanières.
  3. Faites-les revenir dans un wok (ou une sauteuse), huilé, à feu vif en remuant 5 minutes (ou plus longtemps, c’est le cas pour moi afin d’avoir des poivrons plus tendres).
  4. Ajoutez les oignons et remuez encore pendant 5 minutes.
  5. Détaillez la viande en lamelles. Ajoutez-les dans le wok avec deux cuillères à soupe d’huile en remuant sans cesse. Salez, poivrez, réservez-les dans une assiette.
  6. Versez 3 cuillères à soupe de sauce soja et le Tabasco, poursuivez la cuisson à feu modéré deux- trois minutes. Salez, poivrez.
  7. Egouttez le riz, lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil et coriandre.
  8. Ajoutez le riz et les herbes dans le wok, puis les 3 cuillères à soupe de sauce soja restantes.
  9. Mélangez bien à feu vif. Servez aussitôt.