Publié le : 31 décembre 20199 mins de lecture
Dans la cuisine, le lait de coco est considéré comme un ingrédient utile. Il s’agit en réalité d’un liquide laiteux obtenu par la noix de coco. Le produit est le plus souvent utilisé pour préparer des recettes originales et délicieuses dans la cuisine. Que vous ayez envie de préparer une recette salée ou bien une recette sucrée, vous avez la possibilité de personnaliser avec cet ingrédient. Notons qu’en plus de cela, c’est un produit qui apporte de nombreux bienfaits sur la santé. Depuis toujours, les femmes en utilisent pour prendre soin de leur peau et de leur chevelure, mais cela n’empêche qu’il est utilisable pour les repas. Voici les meilleurs conseils qui vous permettent d’intégrer le lait de coco dans votre cuisine. Il y a des idées de recettes diverses afin que vous puissiez bénéficier des vertus de cet aliment sur votre santé.
Quels sont les bienfaits du lait de coco sur la santé
Avant de préparer des recettes avec le lait de coco, il est nécessaire de connaitre les bienfaits sur la santé. Effectivement, c’est un produit qui a de nombreuses vertus sur la santé du corps humain. Sur ce cas, il ne faut jamais confondre le lait de coco avec l’eau de coco ou bien le jus de coco. Afin de faire la différence entre les deux, sachez que le lait de coco a une couleur blanche. Il est préparé par la pulpe de noix de coco déjà râpée. Dans certains cas, il est réalisé avec le mélange de la pulpe de la noix de coco et de l’eau bouillante. Il s’agit dans ce cas d’un produit déjà reconstitué. Cela ne signifie pas que son utilisation n’apporte aucun avantage dans la cuisine. Au contraire, les avantages d’ajouter ce produit dans les recettes sont très bénéfiques.
Il est vrai que c’est un aliment très gras. Cependant, il est assez intéressant d’un point de vue nutritionnel. Il ne faut tout de même pas en abuser sur la quantité et sur la pratique. Si vous en utilisez avec une bonne dose, sachez que c’est une bonne alternative qui vous aide à contrôler votre poids. Les matières grasses présentes dans le lait de coco augmentent le métabolisme du corps humain. Le mieux, c’est d’en intégrer sur des recettes composées par des aliments pauvres en calories. Parfois, cela contribue même à la perte de poids.
Est-il possible de fabriquer du lait de coco soi-même ?
Si vous voulez utiliser le lait de coco sur vos recettes, sachez que vous avez aussi la possibilité d’en réaliser par vous-même. Il s’agit en réalité d’un liquide laiteux obtenu par de la pulpe de noix de coco. C’est pourquoi vous devez acheter un fruit de cocotier. Il y en a au supermarché ou bien dans les grandes surfaces. Certaines personnes n’arrivent pas à le distinguer avec le jus de coco. Pourtant, ce sont deux produits très différents. Pour la préparation, vous devez disposer d’un fruit de cocotier bien mûr et d’une grande qualité. Assurez-vous d’en acheter auprès d’un vendeur spécialisé dans le domaine. Si possible, choisissez un coco bien sec. Cela dit, lorsque la noix est de couleur verte. Ainsi, vous pouvez râper facilement la contenance du fruit. Pressez par la suite le coco râpé en utilisant un tissu. Vous allez obtenir un lait de coco pur et de qualité. Vous pouvez en utiliser dans les recettes sucrées ainsi bien que dans les recettes salées.
Si vous décidez d’utiliser un lait de coco fait maison, sachez que vous allez conserver les minéraux qui ont des bienfaits considérables sur la santé : le fer, le phosphore, la vitamine B3, etc. Seulement, il ne contient aucun cholestérol. La crème que vous allez obtenir peut parfaitement remplacer la crème d’origine animale. Ainsi, en ajouter sur le petit déjeuner est une bonne idée : sur les céréales, sur les cakes, etc.
Les desserts avec le lait de coco
Le lait de coco est dans la plupart du temps utilisé pour le dessert. Les recettes de desserts réalisables avec cet ingrédient sont diverses. Vous avez par exemple la possibilité de préparer une tarte à la pomme et au lait de coco. Pour cela, vous devez disposer des pommes, de la crème chantilly ainsi que du lait de coco. N’oubliez surtout pas la pâte à la tarte. Vous pouvez en acheter chez les boulangers ou bien en réaliser dans votre cuisine. La préparation est assez simple. Vous devez commencer par éplucher les pommes. Coupez-les en des petites rondelles pour la préparation de la compote. Faites les cuire pendant environ 15 minutes à la casserole avec du sucre, de la vanille fondue ou de la cannelle en y ajoutant un peu d’eau. Une fois la pâte brisée et bien étalée dans la moule, ajoutez-y la compote de pomme tout en dessous et disposez des lamelles de pommes dessus. La dernière étape consiste à le mettre au four pour une durée de 30 minute avec une température de 200 dégrées. Sachez qu’il est parfaitement possible de remplacer le pomme par d’autres fruits comme les fraises, les poires, les mangues, etc.
Le gâteau au lait de coco : simple et rapide
Si vous voulez offrir à votre famille un gâteau délicieux à base de lait de coco, sachez que vous pouvez parfaitement réaliser une recette de gâteau simple. Réaliser un gâteau au lait de coco prend moins de temps dans la cuisine. Pour les ingrédients, vous avez besoin d’œufs, de sucre en poudre, de la farine, d’un sachet de levure chimique, du lait de coco, de l’huile de tournesol ainsi que d’une noix de coco déjà râpé. Concernant la préparation, il faut suivre quelques démarches. Tout d’abord, battez les œufs. Blanche-les avec du sucre en poudre tout en y rajoutant petit à petit le lait de coco. N’oubliez pas de bien fouetter le mélange. Ensuite, mélange dans un autre bol la farine et la levure. Vous pouvez mélanger les deux mélanges dans un grand saladier. Le fouettage doit se faire délicatement afin d’obtenir une pâte moelleux. Mettez-y également du sucre vanillé et de l’huile de tournesol. Vous pouvez remplacer le sucre par des grains de gousse de vanille. Et, avant la cuisson au four, prenez le temps de rajouter la noix de coco déjà râpée dedans. Et, cela, selon la quantité voulue. Lorsque vous avez terminé la cuisson de votre gâteau, vous pouvez décorer selon vos attentes.
Quelques conseils pratiques à retenir pour mieux utiliser le lait de coco
Sachez que le lait de coco est un ingrédient tout à fait utilisable avec d’autres parfums. Vous pouvez utiliser dans une même recette le chocolat et le lait de coco. Pour ce qui est de la consistance, choisissez selon vos besoins. Vous pouvez utiliser la crème ou bien la noix de coco râpée. Dans tous les cas, le résultat obtenu reste le même. Il faut simplement faire en sorte d’utiliser la bonne quantité. N’oubliez pas que le lait de coco est un ingrédient tout à fait réalisable avec des recettes salées. Vous pouvez préparer du riz au lait de coco. Si vous en avez la possibilité, optez pour un lait de coco fait maison. Le but, c’est que vous puissiez conserver les minéraux présents dans le produit et en bénéficier tous les avantages.