Les graines de chia - les légendaires grains incas - ont un profil nutritif fantastique. Qu'il s'agisse de calcium, d'acides gras oméga-3, de zinc, de fer ou de protéines, les graines de Chia fournissent tous ces nutriments et oligo-éléments en si grande quantité que même une petite portion de graines de Chia par jour suffit à optimiser votre apport nutritionnel personnel. Mais quelle est la meilleure façon de manger des graines de chia ? Nous avons sélectionné pour vous neuf recettes simples avec les graines de Chia.
Les graines de chia : Les vésicules nutritives
Les graines de chia proviennent d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Même chez les peuples indigènes, les Incas et les Mayas, les graines de Chia étaient un tonique populaire lorsqu'une performance physique extrême était requise.
Une légende mexicaine dit même qu'une seule cuillerée de graines de Chia suffit pour fournir à une personne tout ce dont elle a besoin pendant 24 heures en cas de besoin.
Et en effet, les graines de Chia sont de véritables fioles de nutriments. Seulement deux cuillères à soupe de graines de Chia par jour (30 g) fournissent déjà les nutriments nécessaires :Fibres 11g, Lipides 10g, 'Oméga 3' 5,15g, 'Oméga 6' 1,9g, Protéines 6g, Calcium 190mg, Manganèse 0,66mg, Magnésium 100mg, Phosphore 285mg, Potassium 48mg.
Allons acheter des graines de chia. Mais ensuite, vous regardez les grains, vous en mettez peut-être dans votre bouche... et bien, vous ne pouvez pas vraiment vous enthousiasmer pour eux. Tout simplement parce qu'il manque les bonnes recettes.
Mais avec les bonnes idées et les bonnes recettes, les graines de Chia peuvent être transformées en mille délices grâce à leur polyvalence et à leur mutabilité.
Neuf recettes avec des graines de Chia
Nous avons sélectionné neuf suggestions pour une préparation variée des graines de Chia :
1ère recette : graines de Chia dans un smoothie
Les graines de chia peuvent facilement être mélangées dans n'importe quel smoothie. Ils ont un goût si neutre qu'ils ne modifient pas le goût original du smoothie.
Les graines de chia entrent, donc, dans la composition de tous les smoothies disponibles : smoothies aux fruits, smoothies au chocolat, smoothies verts.
Preparation
la recette est simple il vous suffit de couper les fruits de votre choix en morceaux grossiers , les mettre au blender ou au mixeur, verser le lait de votre choix et ajouter les graines de chia. Mixez l’ensemble puis mettez au frais ou ajoutez quelques glaçons et c’est prêt !
N'oubliez pas, cependant, que les graines de chia gonflent et changent la consistance des smoothies dès qu'on les laisse reposer quelques minutes.
2ème recette : graines de Chia comme garniture
Les graines de chia peuvent, également, être facilement saupoudrées dans du yaourt (qu'il soit fait à partir de lait de vache, de boisson au soja, de boisson au riz ou de noix) ou sur de la glace.
Vous pouvez, également, combiner les graines de Chia avec des graines de chanvre pelées et les saupoudrer sur vos desserts ou vos en-cas. Votre approvisionnement en oméga-3 serait assuré .
Cependant, n'oubliez pas que les graines de Chia ont une grande capacité de fixation de l'eau et vous devez, donc, boire un grand verre d'eau ou de liquide par cuillère à soupe de graines de Chia.
3ème recette : graines de Chia dans le pain et les pâtisseries
Les graines de chia s'adaptent, également, à merveille à tout type de pain, de crackers ou de pâtisserie. Comme les graines de Chia sont sans gluten, elles peuvent, également, être mélangées dans des recettes sans gluten.
Non seulement votre pain sera plus satisfaisant, plus riche en contenu et en nutriments, mais il restera frais et humide plus longtemps.
En outre, les graines de Chia abaissent l'index glycémique de votre pain, ce qui signifie que votre taux de glycémie n'est pas aussi incontrôlable qu'après un morceau de pain blanc, par exemple.
Preparation
Délayez la levure dans 1 cuil. à soupe d’eau tiède et laissez reposer 10 min.
Versez la farine et le sel dans la cuve d’un robot. Ajoutez l’eau, l’huile, la levure délayée et le reste d’eau et pétrissez pendant environ 5 min. Incorporez 30 g de graines de chia, 30 g de graines de lin et continuez de pétrir 2 à 3 min, jusqu’à ce que la pâte devienne bien homogène et se détache des parois. Couvrez et laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 1 h30.
Retravaillez un peu la pâte, formez une boule et déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Saupoudrez du reste de graines de chia et de lin et laissez à nouveau lever 30 min.
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Enfournez le pain et laissez cuire environ 35 min. Laissez refroidir avant de servir.
4ème recette : graines de Chia dans des biscuits de légumes crus
Avez-vous déjà imaginé des biscuits crus à base de graines de lin ? Ces crackers ont un goût fantastique et sont prêts en un rien de temps. Seul le processus de séchage prend un certain temps.
Pour ces crackers, vous pouvez, également, utiliser des graines de Chia ou un mélange de graines de lin et de graines de Chia.
Voici la recette :
Préparation
Les tomates (fraîches et séchées) sont mélangées avec le paprika et l'oignon dans un mixeur. Puis verser le mélange obtenu dans les graines trempées, assaisonner et bien mélanger le tout.
Le mélange liquide est, maintenant, étalé sur le papier du dispositif de séchage (3 mm d'épaisseur) et séché pendant environ 10 à 14 heures.
Le mélange peut, également, être étalé sur du papier sulfurisé et cuit au four à très basse température. Les crackers sont non seulement très savoureux lorsqu'ils sont secs, mais aussi lorsqu'ils sont semi-humides.
Vous pouvez, également, le tartiner de beurre d'amande, de fromage aux noix, de crème d'avocat, de sauce à la noix de coco ou d'un dip de votre choix et le saupoudrer de ciboulette fraîche.
5ème recette : graines de Chia au croquant maison
Les graines de chia entrent naturellement, aussi, dans la composition du muesli ou du crunchy. Comme les crunchies classiques contiennent souvent des ingrédients défavorables comme le sucre, voici une recette de Chia Crunchy fait maison :
Préparation
Préchauffez le four à 150 degrés.
Mélangez les six premiers ingrédients dans un grand bol et mixez-les ensemble pour que tout soit bien humidifié avec de l'huile et du miel.
Placez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et étalez le mélange croquant sur la plaque.
Faites-les, maintenant, cuire pendant 30 minutes et retournez-les toutes les 10 minutes.
Après refroidissement, ajoutez des fruits secs et des noix, en choisissant bien sûr les variétés que vous préférez.
6ème recette : Les graines de Chia en germes
Bien sûr, vous pouvez, aussi, laisser germer vos graines de Chia et les ajouter, ensuite, à des salades ou des smoothies.
Lorsque les graines de Chia entrent en contact avec l'eau, le gel de Chia typique se développe. Ne vous laissez pas troubler par cette situation. Les graines germent néanmoins et doivent être rincées régulièrement.
Cependant, on laisse rarement les graines de Chia germer pendant plus de 48 heures.
7eme recette : les graines de chia comme garniture pour le voyage
Les graines de chia sont incroyablement satisfaisantes et sont donc idéales comme provisions lorsque vous êtes en déplacement, lorsque vous ne pouvez pas consacrer beaucoup de temps à un repas prolongé.
Même si vous souhaitez simplement perdre du poids, les graines de chia devraient faire partie de votre quotidien, car elles ont clairement un effet réducteur d'appétit.
Préparation
Possédez-vous un shaker ou un Twister (petit mélangeur à piles) pour les milk-shakes ?
Il suffit de le remplir à la maison avec la poudre superalimentaire de votre choix. Il peut s'agir de poudre de maca, d'une poudre de protéine végétale (protéine de riz, de chanvre ou de lupin) ou bien sûr d'un mélange de différents Superfoods. Ajoutez, maintenant, des graines de Chia moulues ou entières en plus.
Vous pouvez emporter de l'eau ou du jus dans une bouteille séparée. Dès que vous avez faim, versez l'eau ou le jus dans votre shaker, secouez vigoureusement et votre shake de super-aliments nourrissants et nourrissants est prêt, vous donnant une énergie et une satisfaction fabuleuses pour les heures à venir.
8ème recette : graines de Chia pour le "Pearl Milk Tea&"
Des graines de chia dans le thé ? Exactement - basé sur le traditionnel thé au lait de perle ou Bobble Tea de Taïwan.
Alors que dans le thé au lait de perle, les perles de tapioca sont utilisées comme agent gélifiant, dans le thé au chia, le processus de gélification prend naturellement soin de la graine de chia.
Ajoutez, donc, une cuillerée de graines de chia, du sucre de fleurs de cocotier, un lait végétal si vous le souhaitez et (en été) des glaçons à n'importe quel thé. Secouez ou mélangez vigoureusement votre thé Bobble jusqu'à ce qu'il mousse et dégustez.
9ème recette : les graines de Chia comme substitut d'œuf
Ceux qui ne veulent pas manger autant d'œufs souhaitent, souvent, un substitut d'œuf facile à utiliser pour les pâtisseries. Les graines de chia sont un tel substitut d'œuf, qui est, également, très sain et nutritif.
Préparation
Pour chaque œuf à remplacer, prenez une cuillère à soupe de graines de chia finement moulues (par exemple, dans un mixeur) et 3 cuillères à soupe d'eau. Mélangez bien, attendez quelques minutes et ajoutez ce mélange au reste des ingrédients de la recette.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec les graines de Chia, polyvalentes et si saines .
Vous pouvez, également, utiliser des graines de basilic au lieu de graines de chia.