Prendre l’apéro est toutefois une coutume chez de nombreuses personnes. Que cela soit entre la famille, entre les voisins, entre les collègues ou bien entre les amis, c’est toujours agréable. En bavardant et en partageant des discussions, l’apéritif est toujours présent. En effet, selon diverses personnes, en particulier pour les Français, c’est une meilleure façon de faire disparaître la discrimination sur les classes sociales. Selon les étrangers, prendre l’apéro est d’ailleurs un signe du « savoir-vivre ». Presque tous les Français pratiquent cette tradition. Cependant, trouver une meilleure idée pour offrir un apéritif digne de vos invités n’est pas une simple affaire. Dans la plupart du temps, les individus optent pour le vin ou bien le champagne. Ils les accompagnent avec des amuse-bouches comme les charcuteries, les fromages, les petits fours, etc. Depuis quelques années, l’intégration du régime sain dans le quotidien est devenue une tendance. Ce qui permet aux personnes végétariennes et aux végans de profiter aussi des apéritifs. Cela dit, il est parfaitement possible de réaliser un apéro végétarien. Voici quelques idées pratiques qui vous permettent de réaliser un apéritif à la façon végétarienne chez vous.
Pour quelle raison opter pour l’apéritif végétarien ?
Vous aimez certainement organiser des apéritifs pour faire plaisir à vos amies. Dans la plupart du temps, le mieux est d’ajouter des chips, des cacahuètes, de la charcuterie et des petits fours à l’apéro. Cela n’a rien de mal, au contraire, c’est une meilleure manière de se détendre et de passer de bons moments avec vos connaissances. Le souci, c’est qu’à force d’organiser des journées apéros, vous pouvez avoir un manque d’idée sur les recettes et les repas. Vous ne savez plus comment surprendre vos amies et votre famille. Ne vous inquiétez pas, que vous soyez adepte du régime végétarien ou non, vous avez parfaitement la possibilité de créer de l’apéritif beaucoup plus ordinaire. Vous pouvez opter pour un apéro fait maison.
Comme avantage, avec l’apéro végétarien, vous n’allez offrir que des recettes et des aliments apportant des bienfaits sur la santé. Par exemple, vous pouvez réaliser des brochettes de légumes. Il existe de nombreuses techniques de préparer des légumes dans la cuisine. Vous pouvez aussi réaliser des chips naturels faits maison. Notons qu’ainsi, vous allez contribuer à préserver la santé de vos invités. De même, vous allez participer à la protection de l’environnement et des animaux puisque c’est l’objectif même du régime végétarien.
Réaliser du toast à base de légumes
La première idée pour réaliser de l’apéritif végétarien, c’est de cuisiner du toast à base de légumes. Vous avez la possibilité d’utiliser tous les légumes que vous aimiez : les courgettes, les citrouilles, etc. Mais, dans la plupart du temps, il est mieux de privilégier les carottes et les poivrons. Pour les ingrédients de cet apéro dînatoire, vous avez besoin des carottes râpées, des poivrons jaunes, des échalotes, de fécule de maïs, de cumin en poudre, de l’huile d’olive ainsi que des épices. Pour les démarches à suivre, vous devez commencer par éplucher et émincer les échalotes. Assurez-vous que chaque morceau soit assez fin. En même temps, coupez les poivrons. Sachez que sur ce cas, vous avez parfaitement le droit d’opter pour du poivron vert ou rouge. Tout ne dépend que de votre besoin et vos habitudes alimentaires. Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole. Si vous en avez la possibilité, vous pouvez utiliser le beurre à la place de l’huile. Ajoutez-y les échalotes et laissez frire pendant une minute. Versez-y aussi les carottes déjà râpées avec les poivrons. Ici, vous devez laisser cuire pendant 5 minutes au minimum. Une fois terminé, vous devez mélanger cette préparation avec la fécule de maïs, le cumin ainsi que les autres épices. Ajoutez-y également de l’eau, mais d’une manière lente, et cela, tout en mélangeant délicatement. Versez le tout dans une casserole et laissez encore cuire pendant quelques minutes. Attendez que la préparation soit bien épaisse. Vous pouvez maintenant déposer les rillettes dans des petits bocaux en verre et laisser refroidir pendant une heure. Vous pouvez décorer la préparation avec de la sauce aux tomates. Notons qu’il est recommandé de conserver la préparation au frais jusqu’à la dégustation.
Préparer des falafels
Les falafels sont également des recettes à ne pas négliger pour l’apéro. Pour cela, vous devez disposer des pois chiches, de l’oignon rouge, de l’ail, de persil plat, de cumin ainsi que de toutes les épices nécessaires. Notons que cette fois, la préparation ne dure pas longtemps. Vous n’aurez besoin que de quelques minutes pour réaliser des falafels. Commencez par mixer vos pois chiches. Vous devez vous assurer qu’ils soient transformés en une purée. Ajoutez en même temps dans votre mixeur l’oignon rouge déjà émincé. N’oubliez pas le persil, le cumin, le sel ainsi que le poivre. Sachez que vous avez la capacité d’y ajouter d’autres épices, et cela, selon vos envies. Vous devez simplement y verser avec la bonne dose. Mixez bien jusqu’à ce dont vous obteniez une pâte assez lisse et surtout homogène.
Mettez cette préparation au frigo pendant plus de 30 minutes. Puis, réalisez des petites boulettes de pois chiches avec vos mains. Aplatissez-les délicatement. Ensuite, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Vous devez y faire cuire vos falafels. La cuisson peut durer pendant 5 minutes environ. Vous devez faire sortir les falafels lorsqu’ils sont bien dorés. Notons qu’ils sont à servir lorsqu’ils sont encore chauds. Vous pouvez accompagner avec d’autres fritures.
La recette de la mini quiche végétarienne
Vous avez la capacité de varier votre recette avec la mini quiche végétarienne. Cette fois, la recette est basée par la crème de soja, les poireaux, ainsi que le tofu. Elle est idéale pour les apéritifs en famille ou bien entre les collègues. Vous devez disposer dans votre cuisine un rouleau de pâte à tarte façon végan. Vous pouvez en trouver dans les grandes surfaces ou bien dans les magasins qui ne vendent que des produits végans. Vous avez également besoin de la crème de soja, des poireaux, des œufs, de tofu, de muscade en poudre ainsi que des épices. Il faut commencer par préparer les poireaux. Cela dit, vous devez couper chaque feuille en deux, et cela, en prenant la longueur. Vous devez ensuite laver vos poireaux dans l’eau bien propre. Et, n’oubliez pas de les couper en des petites rondelles. Faites par la suite cuire à la vapeur. Étalez la pâte à tarte végan et faites un découpage avec des petits cercles. Assurez-vous que chaque cercle soit plus grand que votre empreinte. Préchauffez votre four à une température de 180 ° C. Avec la cuisine végétarienne, vous devez en même temps fouetter des œufs avec le crème soja ainsi que la muscade dans un autre saladier. Ajoutez-y l’assaisonnement qui vous convient. Répartissez le mélange tout au fond de votre pâte. La cuisson au four peut durer pendant 15 minutes environ.
Des conseils pratiques pour la cuisine végétarienne
Lorsque vous décidez d’ajouter la cuisine végétarienne à votre apéro, vous devez connaitre plusieurs techniques pour parfaire vos réalisations. Par exemple, choisissez toujours des légumes frais et de bonnes qualités. Achetez des légumes sur le supermarché. Si vous avez besoin de fromage, préférez le fromage blanc ou bien le soja.
Notons que peu importe quelle est votre préférence en recette végétarienne, vous pouvez en réaliser comme apéro pour des occasions rares. Par exemple, pour Noël ou bien pour le Nouvel An, vous pouvez privilégier l’apéritif style végétarien.