Mon fils Vincent, voulait il y a quelques jours manger « de la crème à la vanille ». J’ai donc trouvé cette recette chez Aude, du blog « Dans la cuisine d’Audinette« , j’en profite d’ailleurs pour la remercier à nouveau des précieux conseils qu’elle a bien voulu me donner à l’ouverture de mon blog.

Cette crème est vraiment délicieuse. Une fois bien refroidie, elle a effectivement la consistance d’une crème « Danette ». Elle a eu du succés auprès de tout le monde : grands et petits !

Pour 6 à 8 verrines ou ramequins :

75 cl de lait (j’ai utilisé du lait entier)

30 g de Maïzena

100 g de sucre

1 gousse de vanille

Hors du feu, dans une casserole, mettez la Maïzena et le sucre, mélangez puis ajoutez un peu de lait pour bien dissoudre ce mélange.

Ajoutez petit à petit le reste du lait tout en mélangeant bien. Fendez votre gousse de vanille et à l’aide d’un couteau, récupérez-y les graines. Ajoutez-les dans le lait ainsi que la gousse fendue.

Mettez sur feu moyen et mélangez jusqu’à épaississement, (personnellement j’ai mélangé sans cesse au fouet et jusqu’à ébullition). Otez les gousses.

Versez la préparation dans vos verrines ou ramequins et mettez au réfrigérateur jusqu’à refroidissement complet.