Aujourd’hui des mini muffins moelleux à souhait, pour n’en faire qu’une bouchée…. se réalise en deux minutes en plus !!

 

Pour 11 mini muffins :
1 oeuf
30 g de poudre d’amande
40 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
50 g de cassonnade
50 g de crème
1 pincée de sel
11 framboises
1 petite poignée d’amandes effilées

Préchauffez le four à 180°.

Fouettez l’oeuf et le sucre.  Ajoutez la poudre d’amande, la farine, la cuillère de levure, la crème et la pincée de sel.
Remuez bien.
Répartissez les amandes effilées au fond des empreintes à mini muffins.
Verser dans les moules la pâte (remplir au 3/4)
Ajouter une framboise au milieu de chaque empreinte.
Enfournez pour 12 minutes.