Parceque je n’avais plus internet ce week-end à la maison, je n’ai pas pû publier cette recette pour Pâques, je vous la donne aujourd’hui car c’était tellement…. gourmand que l’on est pas obligé d’attendre l’année prochaine pour la réaliser 😉

Pour 4 personnes :
– 4 gros oeufs extra-frais
– 100 g de chocolat au riz soufflé (type Crunch)
– 15 cl de crème liquide (semi épaisse pour moi)
– 30 cl de lait
– 50 g de sucre
– 4 belles tranches de brioches bien épaisses
– Beurre

Préchauffez le four à 120°C. Enlevez délicatement un chapeau aux oeufs à 1/3 de la hauteur (comme pour des oeufs à la coque). Videz leur contenu dans un saladier, rincez l’intérieur des coquilles et faites-les sécher sur du papier absorbant, tête en bas.
Dans le saladier des oeufs, ajoutez le sucre, le lait, fouettez bien. Détaillez la brioche en mouillettes.
Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Trempez les mouillettes dans les oeufs et faites-les dorer à la poêle en les retournant souvent. Posez-les dans un plat allant au four, poudrez d’un peu de sucre et réservez-les dans le four chaud.
Faites bouillir la crème dans une casserole, ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Remuez sur feu doux pour lisser l’ensemble.
Posez les coquilles dans des coquetiers, garnissez-les de crème au chocolat, et servez avec les mouillettes croustillantes.