Aujourd’hui je vous propose ces truffes roses, elles ont déja fait le tour mais cela faisait un moment que je voulais y goûter, c’est chose faite !

C’est avec des biscuits roses de Reims que cette recette est réalisée et de la poudre d’amande, poudre d’amande que j’adore donc son goût prononcé dans ces truffes ne m’a pas dérangé mais je trouve dommage que le biscuit de reims ne se sente pas plus justement ! j’essaierai avec 150 g de biscuits une prochaine fois. Ca reste malgrè tout très bon !!

Il existe une deuxième version de ces truffes avec beurre, oeuf et rhum.

 

Pour 15-20 truffes (selon la grosseur) :

 

– 100 g de biscuits roses de Reims

– 100 g de poudre d’amande

– 2 à 3 c à s de lait

– 1 sachet de sucre vanillé

– du sucre glace

 

Etant un peu flemmarde, c’est mon thermomix qui a travaillé.

Réduisez les biscuits en poudre.

Mélangez cette poudre de biscuits avec la poudre d’amande et le sucre vanillé.

Ajoutez le lait (petit à petit) jusque la consistance voulue (on doit pouvoir former une boule de pâte homogène non collante et qui ne s’effrite pas)

Façonnez des petites boules.

Mettez au frais deux heures.

Roulez-les ensuite dans du sucre glace. Dégustez.