Publié le : 08 octobre 20208 mins de lecture
La lasagne est un plat traditionnel italien qui est devenu populaire dans le monde entier et a acquis des variations presque infinies. Cependant, la seule chose qui ne change pas, c’est qu’une lasagne faite maison sera toujours bien meilleure qu’une pâte industrialisée. Ainsi, le plat devient beaucoup plus savoureux et plus léger. Que diriez-vous de consulter une sélection de recettes de pâtes à lasagnes super faciles à réaliser ?
Les pâtes à lasagnes simples
Cette délicieuse recette de lasagnes au poulet apporte une touche spéciale avec la préparation de pâtes maison. Pour cela, vous utiliserez environ 200g de farine de blé, 2 œufs entiers et 6 jaunes. Il suffit de bien mélanger et de pétrir jusqu’à ce que ça ne colle pas trop aux doigts. Il suffit ensuite d’ouvrir la pâte en bandes et de la faire cuire pendant 5 minutes dans de l’eau chaude. Consultez la recette complète.
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Pâtes à lasagne traditionnelles
La base d’un bon plat de lasagne à la bolognaise reste des feuilles de pâtes aux œufs. Mais si vous utilisez Mais des lasagnes à la semoule de blé dur, personne ne vous en tiendra rigueur. Elles sont ensuite farcies avec un bon ragu de viande et une sauce béchamel. Le choix de la viande pour préparer un ragoût à la bolognaise est aussi très important. En effet, les lasagnes traditionnelles sont préparées avec un mélange de différentes viandes, du bœuf, mais aussi du veau et du porc. Les lasagnes étaient en effet un plat du dimanche, réalisé avec les restes de la semaine, et un bon moyen de faire manger les parties plus grasses du cochon. Pour le bœuf, choisissez de préférence du paleron (haché), associer à de la sauce 100 % porc émietté et sans la peau et un peu de pancetta pour son goût délicieusement fumé. Quant au fromage que vous allez utiliser, vous avez le choix entre de la mozzarella fraiche, du parmesan en particulier sur le dessus pour le laisser gratiner ou de la ricotta. Dans cette recette très divertissante de pâtes lasagnes légères, vous apprendrez quelques astuces. L’une d’entre elles consiste à faire un « volcan » de farine de blé sur la table et à mettre les œufs au milieu. Ensuite, battez les œufs à la fourchette et mélangez-les à la farine. C’est facile, rapide et moins de vaisselle sale.
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Pâtes à lasagne maison
Une fois que vous aurez commencé à réaliser cette recette, vous ne voudrez plus jamais acheter de pâtes prêtes à l’emploi. Les pâtes sont légères et délicieuses et peuvent être consommées en deux jours maximum ou congelées pendant trois mois. Pour cela, séparez environ 4 tasses de farine, 4 œufs, ½ tasse d’eau, 1 cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d’huile. Voir le pas à pas. Il est très facile de réaliser la pâte à lasagne. On verse la farine dans un saladier ou dans le bol du robot, on casse les œufs au centre et on mélange le tout. La pâte doit être pétrie jusqu’à l’obtention d’une boule bien lisse. Pour qu’elle ait une meilleure texture, laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante. Repasser la pâte dans le laminoir en resserrant l’épaisseur d’un cran. Passer la pâte plusieurs fois, en serrant à chaque fois d’un cran, jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée. Pour mon cas, je suis allée jusqu’au 6ème cran. Poser les feuilles de lasagnes sur un torchon propre au fur et à mesure, ou bien sur un séchoir à pâtes si vous en avez un. La cuisson des lasagnes maison. Les lasagnes fraîches cuisent mieux que les industrielles, elles n’ont pas besoin d’être plongée dans l’eau bouillante au préalable. Pour une cuisson rapide on peut opter pour 20 minutes à 230°C. Ou bien 30 minutes à 180°C selon la garniture que l’on a.
Recettes lasagnes de pâtes à la semoule de blé
La semoule de blé (résultant de la mouture de grains de blé propres et dégermés) est largement utilisée dans la préparation de la pâte par les Italiens car il s’agit d’une farine très riche en gluten, ce qui donne à la pâte une plus grande force et une plus grande richesse en protéines. Et si vous essayiez d’augmenter votre pâte avec un nouvel ingrédient ?
Pâtes aux crêpes et lasagnes
Pour une pâte plus légère et sans gluten, cette recette apporte la pâte à crépioca, qui ajoute le savoureux au sain. Largement utilisé dans les recettes de fitness, le crepioca a remporté le Brésil pour son caractère délicieux ! Grâce à cette idée, vous pouvez déguster une lasagne différente sans culpabilité. Vérifiez pas à pas.
Recettes lasagnes aux épinards
Peu de choses dans la cuisine sont plus faciles et plus gratifiantes que de préparer soi-même des pâtes fraîches. Cette recette est très simple et ajoute des épinards aux pâtes, ce qui les rend plus savoureuses, plus saines et plus colorées ! Courez voir la recette.
Lasagnes végétaliennes
Le gros problème des pâtes vendues dans les supermarchés est qu’elles contiennent généralement des œufs. Cette recette délicieuse et totalement végétalienne dispense des produits d’origine animale et des machines à pâtes en utilisant uniquement de la farine de blé, de l’eau chaude, du sel et de l’huile végétale. Vérifiez les détails de la préparation.
Lasagnes de pâtes complètes
La farine de blé complet à 100 % est apparue comme une alternative plus saine à la farine blanche, car elle contient plus de fibres, de vitamines et de minéraux que la version raffinée. Elle absorbe plus d’humidité que la farine blanche, donc si votre recette est un peu « sèche », utilisez un œuf supplémentaire. N’utilisez pas de sel dans la pâte, car la méthode traditionnelle consiste à ne saler qu’au moment de la cuisson.
Lasagnes à faible teneur en glucides
Si vous en avez assez de manger des courgettes et des aubergines dans votre régime alimentaire, une idée très intéressante est d’utiliser des cœurs de palmier au lieu de pâtes de blé. Vous pouvez l’acheter déjà coupé au format de pâte à lasagne ou couper le long cœur de palmier et l’ouvrir en forme de lames. Il a l’air très savoureux et pauvre en glucides. Essayez de faire vos propres pâtes avec votre sauce bolognaise ou béchamel, et ingrédients personnels comme le lait, l’oignon, la ricotta, le fromage ou encore viande et légumes. En plus d’être moins cher que l’achat d’une lasagne prête à l’emploi, elle vous laissera une lasagne beaucoup plus savoureuse et avec une texture plus agréable ! Vous voulez connaître les nouvelles possibilités de mettre la main à la pâte, littéralement.