Ce gâteau est délicieux, on mange une mousse sans s’en mettre plein les doigts ! il est d’une légèreté !! J’ai cherché un gâteau au chocolat sur le blog de ‘chocolat à tous les étages’ et je suis tombée sur cette recette sauf qu’à la place du fromage blanc j’ai mis du mascarpone. Il est vraiment rapide à réaliser. J’ai utilisé la chaleur tournante pour la cuisson. Testez la cuisson avec la lame d’un couteau.
Temps de preparation
10 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
35 min
Ingredients
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de mascarpone
- 4 oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 2 c à s rases de farine
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mettez le chocolat à fondre au bain marie à feu doux ou au micro-ondes avec deux c à s d’eau. Lissez bien.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, puis le mascarpone, fouettez énergiquement. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez
- Battez les blancs d’oeufs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat (comme pour une mousse, en soulevant bien l’ensemble) en quatre fois.
- Versez dans un moule en silicone ou chemisé d’une feuille de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau avant de le sortir.
- Laissez refroidir avant de démouler délicatement.