Jusqu’à présent, on pensait qu’une alimentation riche en sucre en particulier était un facteur de risque pour la démence et la maladie d’Alzheimer. En effet, le sucre augmente le niveau d’insuline dans l’organisme. Cependant, un taux d’insuline chroniquement élevé entraîne une perturbation de la barrière hémato-encéphalique et cette condition entraîne à son tour un manque d’insuline dans le cerveau. Une carence en insuline dans le cerveau empêche désormais la création de nouveaux souvenirs. La maladie d’Alzheimer se développe. Malheureusement, les édulcorants ne sont pas une alternative car les chercheurs ont déclaré en avril 2017 que l’édulcorant risque, tout comme le sucre qui est un facteur de risque important, de provoquer la maladie d’Alzheimer.

Le risque de démence augmente avec le sucre, mais aussi avec l’édulcorant

Des millions de tonnes de sucre sont consommées chaque année. Aux États-Unis, rien qu’en 2016, ce chiffre s’élevait à près de 11 millions, selon le ministère américain de l’agriculture. La plus grande quantité de sucre est consommée sous forme de boissons sucrées telles que les boissons pour sportifs ou les boissons non alcoolisées. Mais ce sont précisément ces boissons qui peuvent endommager le cerveau. Les édulcorants (aspartame, saccharine, cyclamate, etc.) ne sont pas non plus une solution, car l’édulcorant risque d’affecter également la santé du cerveau et augmentent le risque de démence.

La consommation excessive de sucre est depuis longtemps considérée comme un (co)déclencheur de maladies cardiovasculaires et métaboliques. Il s’agit notamment de l’obésité, des maladies cardiaques et du diabète de type 2.

On sait peu de choses sur les effets à long terme de la consommation de sucre sur le cerveau humain.

Plus il y a de sucre, plus le cerveau est petit

Les chercheurs ont utilisé les données de la Framingham Heart Study (FHS, 3e génération) pour leurs recherches. La première étude a été publiée le 5 mars 2017 dans la revue Alzheimer’s

Il a été démontré que les personnes qui boivent régulièrement des boissons sucrées ont une mémoire manifestement moins bonne, un volume cérébral plus faible et un hippocampe nettement plus petit – autant de facteurs de risque de la maladie d’Alzheimer. L’hippocampe est la partie du cerveau responsable de la mémoire et de l’apprentissage. Dans l’ensemble, de multiples signes d’un processus de vieillissement accéléré du cerveau ont été identifiés.

Le groupe à haut risque comprend les personnes qui boivent plus de deux boissons sucrées par jour (boissons non alcoolisées, jus de fruits et autres boissons non alcoolisées) et celles qui boivent plus de trois boissons non alcoolisées par semaine.

En outre, l’étude a révélé que la consommation d’un soda diététique par jour (ou plus) était associée à un volume cérébral plus faible.

L’édulcorant multiplie par trois le risque de démence

Une autre étude a montré quelque chose de similaire, à savoir que la probabilité de souffrir d’un accident vasculaire cérébral ou de démence est multipliée par trois si vous consommez des boissons diététiques tous les jours. Les boissons sucrées ne sont donc pas une alternative aux boissons sucrées.

Cette deuxième étude a été publiée dans la revue spécialisée Stroke le 20 avril 2017 et se fonde sur les données de 2 888 personnes de plus de 45 ans (où le risque d’accident vasculaire cérébral a été déterminé) et sur les données de 1 484 personnes de plus de 60 ans, qui ont été évaluées pour déterminer le risque de démence.

D’autres facteurs de risque possibles qui peuvent également contribuer aux accidents vasculaires cérébraux et à la démence ont été pris en compte, tels que l’âge, le tabagisme, l’alimentation et autres. Cependant, tous les facteurs n’ont pas pu être pris en compte, comme le diabète, qui a pu se développer au cours des dix années de l’étude.

Le diabète est en soi un risque de démence. Les diabétiques aiment aussi boire des boissons diététiques. Néanmoins, les résultats sont si significatifs que même le lien éventuel avec le diabète ne peut les expliquer entièrement ou exclusivement.

L’édulcorant augmente le risque d’accident vasculaire cérébral

On suppose que l’édulcorant risque d’influencer le cerveau en modifiant la flore intestinale. En effet, une flore intestinale perturbée affecte également la santé du cerveau via l’axe intestin-cerveau et peut augmenter le risque de TDAH, de dépression, d’autisme et même d’Alzheimer ou de démence, comme nous l’expliquons ici : La flore intestinale affecte la santé mentale…

La meilleure solution : De l’eau (vitaminée) au lieu de boissons gazeuses

Cela permettrait non seulement de réduire le risque d’accident vasculaire cérébral et de démence, mais aussi le risque de nombreuses autres maladies chroniques.

Cependant, une alternative pourrait également être l’eau dite vitaminée faite maison. Nous le présentons ici : Eau vitaminée

Nous décrivons ici comment la flore intestinale peut également aggraver la santé mentale des enfants : Flore intestinale et TDAH/Autisme

Comment le sucre favorise la maladie d’Alzheimer, nous l’avons expliqué ici : le sucre provoque la maladie d’Alzheimer