J'ai trouvé cette recette de beignets, ultra rapide à réaliser chez manue "hum ca sent bon". Bon j'ai fait la feignante en préparant ma pâte au thermomix, mais je vous donne la recette telle qu'elle est sur le blog de manue. Nous nous sommes régalés au goûter, les enfants les ont préférés au Nutella et nous avec du sucre tout simplement. Je pense que la prochaine fois je mettrai un peu plus de sucre dans la pâte. Nous trouvons avec mon mari, que cela ressemble beaucoup en goût aux churros que j'essaierai bientôt d'ailleurs ! En tout cas merci Manue pour cette recette.

Pour une dizaine de beaux beignets (vous pouvez les faire plus petits et donc plus) :

2 oeufs

3 cuillères à soupe de sucre (voire plus)

1 sachet de sucre vanillé

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

12,5 cl de lait

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Battez puis ajoutez le lait puis la farine et la levure.

Dans une friteuse chaude (180°), déposez délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe, des petites (ou pas) portions de pâte. Tournez les régulièrement dans l'huile avec précaution.

Quand le beignet est bien doré, l'égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre semoule. Attendez un peu avant de déguster.

   Beignets "minute" 

Bonjour, pour le goûter j'ai réalisé ces "chocolate macaroons", ils portent ce nom car c'est la même base que les macarons, on retrouve bien le côté craquant sur les bords et le moelleux au milieu du biscuit. Les miens étaient un peu gros, ce qui n'était pas pour déplaire, mais du coup ils auraient mérité deux ou trois minutes de cuisson en plus. Franchement c'est très bon. C'est un peu des macarons "ratés", je pense, bien que je n'en ai jamais réalisés ! C'est rapide et simple à faire.

Il vous faut pour une vingtaine de biscuits :

120 g de poudre d'amandes

3 blancs d'oeufs

200 g de sucre glace

1/2 gousse de vanille, la pulpe bien sûr, ou qques gouttes d'extrait de vanille

50 g de chocolat noir

Faites fondre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec un fond d'eau. Mélanger pour obtenir un chocolat lisse. Laisser à température ambiante.

Fouettez la poudre d'amandes, le sucre, la vanille et les blancs d'oeufs.

Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez.

Mettez au réfrigérateur 15 à 30 minutes pour faire durcir la préparation.

Versez une cuillère à soupe de pâte, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une feuille de silicone. Espacez-les.

Cuisez 10 à 12 minutes, si vos tas sont petits, moi j'avais versé deux cuillères à soupe j'ai laissé 14 minutes et j'aurai pu laisser 17 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Source : la popotte de manue

  Chocolate macaroons

TAGS : Chocolat ; Amandes.

Je ne savais pas quoi faire à manger l'autre soir, je n'avais pas de lasagnes, mais il me restait 8 cannellonis. Je voulais faire manger des aubergines aux garçons et je me suis dis que de cette façon ils n'y verraient que du feu !! Cela a marché pour le petit, le grand : "c'est quoi çà maman, j'aime pas" Rrrrrh. En tout cas nous nous sommes régalés. Je vous donne la recette telle que je l'ai réalisée, avec les ingrédients que j'avais mais vous pouvez ajouter à votre guise les quantités que vous voulez.

Pour 4 personnes :

8 cannellonis

500 g de viande de boeuf hachée

1 boîte de tomates en cubes 

3 aubergines moyennes

1 béchamel

100 g de gruyère râpé

2 c à s d'ail haché

3 c à s d'échalotes ciselées

2 c à s de thym

Huile d'olive

Sel et poivre

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez vos aubergines en deux, incisez la chair à l'aide d'un couteau et versez sur chaque moitié un filet d'huile d'olive. Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer 2 à s d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez la viande hachée, faites la revenir quelques minutes. Ajoutez l'ail, l'échalote, le thym, les tomates (en prenant soin d'ôter les parties dures, (partie haute de la tomate) qu'ils laissent malheureusement dans les boîtes), et la chair des aubergines en prenant soin de ne pas vous brûler. Mélanger le tout en écrasant bien les aubergines dans la préparation. Salez poivrez, laissez mijoter à couvert pendant un quart d'heure sur feu doux, cela doit mijoter tout doucement.

Préparez votre béchamel, je la fais au Thermomix mais vous trouverez la recette ici.

Farcissez vos cannellonis, et déposez les dans un plat à gratin légèrement huilé, mélangez la béchamel avec le reste de viande dans la sauteuse, assaisonnez à votre convenance et versez la préparation sur les cannellonis. Mettez du gruyère râpé dessus et enfournez four à 180°C pendant 20-25 minutes.

   Cannellonis au boeuf, tomates et aubergines

TAGS : Boeuf ; Tomates ; Aubergines ; Thym ; Pâtes ; Béchamel ; Echalotes.

Avant de vous quitter.. et oui je quitte la blogosphère pour quelques jours de vacances, je vous propose cette salade, certes pas très originale, mais que j'apprécie vraiment beaucoup. Je n'ai pas de quantités précises pour cette salade, c'est selon votre goût, je vous les donne pour 2 personnes telle que je la réalise.

Pour 2 personnes :

1 salade (j'utilise une feuille de Chêne que j'aime beaucoup)
350 g de belles crevettes roses
2 tomates
1 pamplemousse 
1 avocat
1/2 citron
2 c à s de ciboulette ciselée
10 cl de crème fraîche liquide
Sel poivre

Lavez et essorez votre salade.
Coupez en deux les tomates (j'enlève les pépins) puis en petits quartiers. 
Décortiquez les crevettes.
Pelez à vif le pamplemousse.
Préparez la sauce, en mélangeant la ciboulette, le jus du demi citron, salez, poivrez et ajoutez la crème, mélangez bien.
Coupez en dés l'avocat.
Dans chaque assiette, mettez quelques feuilles de salade, des quartiers de tomates, des dès d'avocat, des quartiers de pamplemousse, et des crevettes.
Arrosez, à l'aide d'une cuillère à soupe, de sauce. Dégustez.

A LA SEMAINE PROCHAINE....

  Salade aux crevettes roses, sauce à la ciboulette

TAGS : Salade ; Avocat ; Pamplemousse ; Tomates ; Ciboulette ; Crème ; Citron .

Cà y est, j'ai ma machine à pain. Je suis super contente, il  y a un moment que j'en voulais une, ça travaille pour vous, c'est pas beau ! J'ai déjà fait une brioche, un pain blanc, un pain de mie mais je voulais essayer avec une cuisson hors machine. J'avais vu des recettes par ci par là, et pour cette fois-ci j'ai opté pour une recette trouvée chez Joséphine. Cette brioche est effectivement très bonne, mes loulous étaient heureux et avec du nutella au petit déjeuner, nous nous sommes régalés.

• Mettez tous les ingrédients, (sauf le sucre perlé) levure en dernier, dans la cuve de votre machine à pain et lancez le programme pâte (1h30 pour moi). 
• Pour les plus courageux, vous pouvez la faire à la main ou également au robot (mettez la levure en dernier, il ne doit pas rentrer en contact direct avec le sucre, faites pétrir de façon très lente jusqu'à avoir une pâte homogène et lisse, puis laissez-la lever au moins une heure dans un endroit à l'abri des courants d'air, perso, je mets dans le four à 35°C).
• Sortez la pâte et étalez-la en rectangle en l’aplatissant avec la paume de la main (ou avec un rouleau à pâtisserie).
  Parsemez de grains de sucre et roulez la pâte de façon à obtenir un gros boudin.
  Coupez ce dernier en morceaux (pour ma part cinq) et les disposer dans le moule.
  Laissez lever la pâte encore 1 heure-1 heure 15 environ (dans le four à 35°C pour ma part).
  Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  Badigeonnez la brioche de lait et parsemer à nouveau de grains de sucre.
  Faites cuire 25 à 30 minutes selon coloration.
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  Brioche au sucre perlé

TAGS : Brioche ; Machine à pain.