Papilles salées

Recette de spaghetti all’Amatriciana

La sauce Amatriciana (sugo all’amatriciana, en italien) est une préparation de pâtes, originaire de la petite ville d’Amatrice, à la limite du Latium et des Abruzzes, devenue un classique de la gastronomie romaine et des Abruzzes. Elle tire son origine d’une…

Recette de gnocchis au chou rouge avec sabayon

Gnocchi au chou rouge avec sabayon ? C’est un plat pour votre vie de tous les jours ! Nous utilisons à titre exceptionnel les gnocchis du comptoir de produits frais du supermarché voisin. C’est pourquoi le plat est préparé assez…

Raviolis à la crème sabayon au persil

Nous ne prêtons souvent que très peu d’attention aux choses que nous utilisons le plus souvent. Le persil, que nous utilisons comme épice dans de nombreux plats, en est un bon exemple. Dans le cadre du “bouquet garni” français, le…