Papilles salées

Recette de pastrami fait maison

Avant de commencer le projet Pastrami fait maison, il est intéressant de faire quelques recherches sur l’origine du Pastrami. C’est en fait un morceau de poitrine de bœuf qui est séché pendant plusieurs jours dans une couche de sel et…

Raviolis à la crème sabayon au persil

Nous ne prêtons souvent que très peu d’attention aux choses que nous utilisons le plus souvent. Le persil, que nous utilisons comme épice dans de nombreux plats, en est un bon exemple. Dans le cadre du “bouquet garni” français, le…

Recette de rouleaux de printemps vietnamiens

Voyager au Vietnam, n’oubliez pas de goûter des rouleaux de printemps vietnamien, autrement dit Goi Cuon. C’est un type de Nems, mais rouleaux de printemps frits. Un plat connu du Nord au Sud, bien apprécié des voyageurs grâce à son frais, léger…

Préparez une recette poulet au citron

Les recettes de poulet aux citrons sont originaire de la cuisine italienne et peuvent être servis avec du pain blanc, du riz et d’une salade. Vous pouvez aussi vous concentrer sur les arômes fins et la délicate saveur citronnée du…