Mon titre, « Skrei aus der Cocotte » traduit littéralement par « cri de la cocotte » , peut laisser un peu perplexe les personnes inexpérimentées. Qu’est-ce qu’un Skrei ? Le skrei est tout simplement le cabillaud d’hiver qui est toujours disponible en février…
Lire la suiteLes pâtes sont un plat célèbre, présent à la fois dans notre vie quotidienne, lorsque nous cherchons quelque chose de rapide à cuisiner, et aussi dans les dîners plus élaborés. Recettes de nouilles à la sauce rouge 1. Spaghetti à…
Lire la suiteVous savez ce jour où vous recevez des amis à la maison et où vous voulez servir un autre apéritif ? Ou lorsque vous avez l’envie de manger une petite chose rapide et savoureuse ? Voici la solution pour ces…
Lire la suiteParfaite option pour des moments légers et amusants avec des personnes spéciales, les snacks sont faciles à préparer et ne nécessitent pas beaucoup de temps en cuisine. Nous avons dressé une liste des meilleures options que vous pouvez préparer chez…
Lire la suiteAu milieu de l’été, vous cherchez tant un repas léger pour les journées chaudes. Malheureusement, dans votre jardin ou sur votre terrasse, vous ne pouvez plus profiter l’odeur de votre barbecue au viande parce qu’il vous est impossible d’en procurer…
Lire la suiteNous ne prêtons souvent que très peu d’attention aux choses que nous utilisons le plus souvent. Le persil, que nous utilisons comme épice dans de nombreux plats, en est un bon exemple. Dans le cadre du « bouquet garni » français, le…
Lire la suiteNous avons choisi ce plat de pâtes aux lentilles, qui est accompagné des très bonnes lentilles provençales (anciennement lentilles du Puy). À l’origine, ce type de lentille provient de la région française du Puy de Dôme en Auvergne. Cependant, les…
Lire la suiteAvant de commencer le projet Pastrami fait maison, il est intéressant de faire quelques recherches sur l’origine du Pastrami. C’est en fait un morceau de poitrine de bœuf qui est séché pendant plusieurs jours dans une couche de sel et…
Lire la suiteVoyager au Vietnam, n’oubliez pas de goûter des rouleaux de printemps vietnamien, autrement dit Goi Cuon. C’est un type de Nems, mais rouleaux de printemps frits. Un plat connu du Nord au Sud, bien apprécié des voyageurs grâce à son frais, léger…
Lire la suiteLe levain est une levure naturelle faite avec un mélange d’eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l’air. C’est une substance vivante, délicate, sensible à l’environnement extérieur et dont la recette, venue d’Égypte via une belle…
Lire la suite